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J-GLOBAL ID:200901033612871586   Update date: Jan. 17, 2024

Itoh Teruko

イトウ テルコ | Itoh Teruko
Affiliation and department:
Job title: professor
Homepage URL  (1): http://www.seitoku.ac.jp/
Research field  (3): Food sciences ,  Home economics, lifestyle science ,  Nutrition and health science
Research keywords  (5): 食品科学・栄養科学 ,  食生活 ,  応用健康科学 ,  Food science and Nutritional Chemistry ,  Food Culture
Research theme for competitive and other funds  (7):
  • 2003 - 2007 聴覚刺激、味覚刺激が精神的休養および生理的変化に及ぼす影響
  • 2001 - 2002 健腸に関する研究
  • 2001 - 2002 Research on the healthy intestine.
  • 1990 - 味覚に関する研究
  • 1990 - Research on Taste
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MISC (47):
  • Research for masking effect of adding flavor to 5 basic taste. Jpn,J. Taste Smell Res. 2002. 9. 3. 435-438
  • フレーバー添加による五基本味へのマスキング. 日本味と勾学会誌. 2002. 9. 3. 435-438
  • Research for masking effect of adding flavor to 5 basic taste. Jpn,J. Taste Smell Res. 2002. 9. 3. 435-438
  • 味の記憶および暗示が味覚判定能力に与える影響. 日本味と勾学会誌. 2000. 7. 3. 629-630
  • Dietary education through a school lunch program in a private primary school. (]G0010[)(]G0003[)th International Congress of Dietetics. 2000
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Books (6):
  • Experiment text book of a study of food.
    Kenpakusha 2002
  • 新版 食品学実験書
    株式会社 建帛社 2002
  • Experiment text book of a study of food.
    Kenpakusha 2002
  • 食品学実験書
    建白社 1995
  • 新しい技術家庭教師用指導書
    東京書籍株式会社 1978
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Works (8):
  • 健腸に関する研究
    2001 - 2002
  • Research on the healthy intestine.
    2001 - 2002
  • 減塩料理に対するうま味調味料の効果-高齢者パネルでの効果確認-
    1999 -
  • The beneficial effect of umami seasoning added to a low salt diet for the elderly.
    1999 -
  • 小麦ふすまによる日本の青年期女性の整調作用
    1997 -
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Association Membership(s) (6):
食生活総合研究会 ,  日本味と匂学会 ,  日本化学会(化学と教育) ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本食品科学工学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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