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J-GLOBAL ID：200901036127285333   Update date: Jan. 17, 2024

Arihara Keizo

アリハラ ケイゾウ | Arihara Keizo
Affiliation and department：
Kitasato University School of Veterinary Medicine, Department of Animal Science, Laboratory of Food Function and Safety

About Kitasato University School of Veterinary Medicine, Department of Animal Science, Laboratory of Food Function and Safety


Job title： Professor
Homepage URL  (2)： http://food-kitasato.jp/ ,  http://topics.foodpeptide.com/
Research field  (3)： Animal production science ,  Food sciences ,  Applied biochemistry
Research keywords  (4)： 食品機能学 ,  応用微生物学 ,  食品科学 ,  Applied Microbiology and Applied Biochemistry
Research theme for competitive and other funds  (9)：
  • 2000 - 食品由来の生理活性成分
  • 2000 - Bioactive components from Foods
  • 1988 - プロバイオティック乳酸菌の機能解析
  • 1988 - 微生物による畜産食品の品質制御
  • 1988 - Functionality of Probiotic Lactic Acid Bacteria
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MISC (71)：
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Patents (5)：
  • 畜肉タンパク質由来の血圧降下ペプチド
  • ストレス性胃潰瘍予防作用を有する機能性食品素材又は飲食品
  • ヒト腸管由来の乳酸菌を利用した卵製品の製造方法
  • ヒト腸管由来のビフィズス菌を利用した卵製品の製造方法
  • 腸管由来の乳酸菌及びそれを利用した非加熱食肉製品
Books (17)：
  • 機能性ペプチドの最新応用技術-食品・化粧品・ペットフードへの展開-
    シーエムシー出版 2009 ISBN:9784781301471
  • 食品のフレッシュ殺菌技術
    サイエンスフォーラム 2008
  • Meat Biotechnology
    Springer 2008
  • 水産物の色素 ~嗜好性と機能性~(水産学シリーズNo.158)
    恒星社厚生閣 2008
  • 食卵の機能と利用
    アイ・ケイコーポレーション 2008
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Education (4)：
  • - 1985 Tohoku University
  • - 1985 Tohoku University AGRICULTURAL SCIENCE Graduate Course Animal Science
  • - 1983 Tohoku University Faculty of Agriculture
  • - 1983 Tohoku University Faculty of Agriculture Faculty of Animal Science
Professional career (1)：
  • Doctor(Agricultural Science) (Tohoku University)
Work history (10)：
  • 2008 - - マレーシア国民大学 客員教授
  • 2001 - 2007 Kitasato University
  • 2007 - - 株式会社フード・ペプタイド 代表取締役(兼務)
  • 2007 - - 北里大学獣医学部 教授
  • 1993 - 2001 Kitasato University
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Committee career (2)：
  • 2000 - - 文部科学省科学技術政策研究所 専門調査員
  • 1993 - 日本食肉研究会 編集幹事
Awards (1)：
  • 1991 - 日本畜産学会奨励賞
Association Membership(s) (10)：
アメリカ食肉科学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本乳酸菌学会 ,  日本食肉研究会 ,  アメリカ微生物学会(America Society for Microbiology) ,  アメリカ食品科学会(Institute of Food Technologists) ,  日本農芸化学会 ,  日本畜産学会 ,  American Meat Science Association
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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