Iwamori Hajime

イワモリハジメ | Iwamori Hajime

Affiliation and department：

Research field (1)： Food sciences

Research keywords (5)：テクスチャ , とろみ調整食品 , 嚥下調整食 , 食品科学・栄養科学 , Food Science and Nutritional Chemistry

Research theme for competitive and other funds (10)：

2023 - 2027 レオロジーの異なる炭酸飲料による嚥下機能への刺激効果の解明
2021 - 2025 サルコペニア嚥下機能低下高齢者口腔栄養双方向プログラムの実証研究
2019 - 2023 とろみ食品の嚥下調整食への展開に向けた実証的研究
2014 - 2019 Research on the form of phosphorus containing in the food for the nutritional management of chronic kidney disease patients
2013 - 2017 Development of a new notation for use of thickening agents

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Papers (37)：

岩森大, 石井穂乃香, 澁谷顕一. 研究者の最新動向様々な呈味成分を活用したとろみ調整液の口腔内感覚. Precision Medicine. 2023. 6. 13. 1087-1090
岩森大, 稲葉洋美, 永井徹, 澁谷顕一. とろみ調整食品における摂取時の口腔内感覚と摂食嚥下の機能維持へ向けた活用. Precision Medicine. 2023. 6. 9. 753-757
永井徹, 岩森大, 伊藤加代子. 前期高齢者と後期高齢者におけるサルコペニアリスクと口腔状態の検討. 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌. 2022. 26. 3. S226-S226
岩森大, 澁谷顕一, 永井徹, 稲葉洋美. 嚥下障害予防に向けた固形食へのとろみ付与効果. Agricultural biotechnology. 2022. 6. 2. 139-143
岩森大, 岩森大, 澁谷顕一, 澁谷顕一, 稲葉洋美, 稲葉洋美. Effect of texture-improved take-out menus and their impact on eating. 地域ケアリング. 2022. 24. 1

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MISC (26)：

岩森大, 片野佑美, 川見友恵, 宮岡洋三, 井上誠. 市販炭酸飲料へのとろみ付与による炭酸刺激感の影響. 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌. 2021. 25. 3. S195-S195
岩森大, 澁谷顕一, 稲葉洋美. テイクアウトメニューにおけるテクスチャ改善が喫食時評価に及ぼす影響. 新潟医療福祉学会誌. 2021. 21. 1. 77-77
岩森大, 田中智美, 西山かすみ, 寺尾幸子, 井上誠. ゲル化剤を用いて調整した嚥下調整食パンの検討. 日本口腔リハビリテーション学会雑誌. 2019. 32. 1. 72-73
岩森大, 石井深雪, 斎藤真理奈, 佐藤今日子, 寺尾幸子, 井上誠. キザミ食へのとろみ付与により咀嚼嚥下に及ぼす影響. 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌. 2019. 23. 3. S195-S195
宮岡洋三, 宮岡里美, 岩森大. 果汁風味の認知時間に及ぼす咀嚼周期の影響. 日本味と匂学会誌. 2018. 第52回大会Proceeding集. S127-S128

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Education (2)：

Professional career (1)：

Association Membership(s) (3)：

日本官能評価学会 , 日本調理科学会 , 日本摂食嚥下リハビリテーション学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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