Yamada Chikako

ヤマダチカコ | Yamada Chikako

Affiliation and department：
Job title： Assistant Professor

Research field (1)： Home economics, lifestyle science

Research keywords (2)：食物アレルギー , food allergy

Research theme for competitive and other funds (7)：

2023 - 2026 Relationship between changes in intestinal microflora and anti-allergic effects caused by ingestion of koji-fermented soybeans
2021 - 2024 Development of continuous microbial-lipid and functional material production from defatted rice bran by using environmentally harmonized process.
2019 - 2022 加工方法の異なる小麦アレルゲンのアレルギー症状誘発能の変化
2017 - 2018 発酵大豆粉末「イムバランス」が経口免疫療法に及ぼす影響
2010 - 2012 食物アレルギー予防・治療のための食品摂取方法の探索

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Papers (10)：

Hideaki Takahashi, Tadashi Fujii, Saki Yamakawa, Chikako Yamada, Kotoyo Fujiki, Nobuhiro Kondo, Kohei Funasaka, Yoshiki Hirooka, Takumi Tochio. Combined oral intake of short and long fructans alters the gut microbiota in food allergy model mice and contributes to food allergy prevention. BMC microbiology. 2023. 23. 1. 266-266
Michihiro Naito, Teruaki Matsui, Chikako Yamada, Kazunori Tagami, Komei Ito, Hidehiko Izumi. Evaluation of cross-reactivity between casein components using inhibition assay and in silico analysis. Pediatric allergy and immunology : official publication of the European Society of Pediatric Allergy and Immunology. 2021. 32. 3. 544-551
Teruaki Matsui, Michihiro Naito, Kazunori Tagami, Iwao Tajima, Miyuki Teshigawara, Atsushi Makino, Katsumasa Kitamura, Yoshihiro Takasato, Shiro Sugiura, Chikako Yamada, et al. Changes in passively-sensitized basophil activation to αS1-casein after oral immunotherapy. Immunity, inflammation and disease. 2020. 8. 2. 188-197
Michihiro Naito, Teruaki Matsui, Kazunori Tagami, Kajiyo Tanaka, Natsuki Kawai, Chikako Yamada, Komei Ito, Hidehiko Izumi. Changes in casein component-specific antibody levels during oral immunotherapy for milk allergy. Pediatric allergy and immunology : official publication of the European Society of Pediatric Allergy and Immunology. 2020. 31. 4. 421-424
Michihiro Naito, Chikako Yamada, Tsukasa Matsuda, Hidehiko Izumi. Changes in Solubility, Allergenicity, and Digestibility of Cow's Milk Proteins in Baked Milk. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH. 2020. 26. 1. 129-138

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MISC (35)：

野坂匠, 岡本菜月[河合], 門間敬子, 成田宏史, 山田千佳子. Biological Academic Topics 加工方法の違いによる小麦アレルゲンのアレルギー誘発能の変化. アレルギーの臨床. 2023. 43. 9. 695-699
高橋秀明, 栃尾巧, 藤井匡, 藤木理代, 山田千佳子. 大豆発酵食品ImmuBalanceの腸内細菌叢への影響とアレルギー改善効果との関連. 日本栄養・食糧学会中部支部大会講演要旨集. 2023. 82nd
岩脇由希子, 内藤宙大, 山田千佳子, 和泉秀彦, 高里良宏, 松井照明, 伊藤浩明. 鳥居スクラッチエキス卵白,卵黄,牛乳抗原液の含有タンパク質の検討. 日本小児アレルギー学会誌. 2022. 36. 4. 412-412
内藤宙大, 松井照明, 山田千佳子, 伊藤浩明, 和泉秀彦. 食物アレルゲンカゼインの抗体結合能に及ぼすリン酸基の影響. アレルギー. 2021. 70. 6-7. 826-826
牧野篤司, 田島巌, 北村勝誠, 高里良宏, 松井照明, 杉浦至郎, 山田千佳子, 和泉秀彦, 伊藤浩明, 近藤康人. 大豆アレルギー児に対する調整粉末大豆乳(ボンラクトi)のアレルゲン性および経口免疫療法の検討. 食物アレルギー研究会会誌. 2020. 20. 2. 45-45

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Books (7)：

食物アレルギーのすべて : 基礎から臨床・社会的対応まで
診断と治療社 2022 ISBN:9784787825223
食品学II 食品の分類と利用法
南江堂 2017 ISBN:9784524255993
食品衛生学実験
みらい 2016
食物アレルギーのすべて
診断と治療社 2016
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発
シーエムシー出版 2015

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Lectures and oral presentations (28)：

オボムコイドの性状変化が消化性に与える影響
(日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2022)
小麦生地茹で時におけるω-5グリアジンの挙動解析
(日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2022)
オボアルブミンの加熱に伴う抗体結合能の変化
(日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2020)
発酵大豆粉末「イムバランス」が経口免疫療法に及ぼす影響
(日本家政学会大会研究発表要旨集 2019)
牛乳経口免疫療法によるカゼイン特異的抗体の変動
(日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2019)

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Professional career (2)：

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博士(健康科学) (川崎医療福祉大学)

Committee career (3)：

2022/04 - 現在日本調理科学会東海北陸支部代議員
2022/04 - 現在日本栄養・食糧学会中部支部会計幹事
2021/04 - 現在日本食品科学工学会中部支部運営委員

Association Membership(s) (4)：

日本調理科学会 , 日本食品科学工学会 , 日本農芸化学会 , 日本栄養・食糧学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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