Rchr
J-GLOBAL ID:200901047906685714   Update date: Sep. 01, 2020

Watanabe Ken

ワタナベ ケン | Watanabe Ken
Affiliation and department:
Job title: Senior Assistant Professor
Research field  (2): Science education ,  Food sciences
Research keywords  (6): 速度論 ,  エネルギー ,  加工 ,  Kinetics ,  Energy ,  Processing
Research theme for competitive and other funds  (8):
  • 1998 - 食品廃棄物/副産物の処理と利用
  • 1998 - Utilization of food wastes and food byproducts
  • 未利用農産資源の加工利用に関する共同研究
  • 農学分野における留学生教育教材開発に関する研究
  • 食品製造工程における成分変化の速度論的研究
Show all
MISC (28):
more...
Books (7):
  • 日本の伝統食品事典
    朝倉書店 2007
  • 新版・食品工業総合辞典
    (株)光琳 1993
  • 食品工業総合辞典
    (株)光琳 1979
  • 湯葉-蛋白質皮膜食品の化学-(共著)
    1976
  • ゆば状皮膜の生成と物性
    1976
more...
Lectures and oral presentations  (1):
  • ベトナム・カントー大学における農学教育協力の実践と課題
    (第5回オープンフォーラム「インドシナ半島における農業・高等教育」 2004)
Education (2):
  • - 1969 Tokyo University of Agriculture and Technology Faculty of Agriculture
  • - 1969 Tokyo University of Agriculture and Technology Faculty of Agriculture
Professional career (1):
  • 博士(農学) (東京農工大学)
Work history (2):
  • 2001 - 2002 :ヴィエトナム・カントー大学環境教育充実ミニプロジェクト長期派遣JICA専門家(併任)
  • 2001 - 2002 :Long term dispatched JICA's expert of the Mini-project for environnmental education at Cantho University, Vietnam.
Association Membership(s) (2):
日本食品科学工学会 ,  日本食品機械研究会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

Return to Previous Page