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J-GLOBAL ID：200901051523684576   Update date: Sep. 14, 2022

Hirai Shunji

ヒライ シュンジ | Hirai Shunji
Affiliation and department：
Iida Women's Junior College The Department of Domestic Science, (food nutrition major)

About Iida Women's Junior College The Department of Domestic Science, (food nutrition major)


Job title： Lecturer
Other affiliations (1)：
  • Matsumoto University  Faculty of Human Health Sciense, Department of Health and Nutritional Science   Lecturer
Homepage URL  (1)： http://www1.ocn.ne.jp/~foodsh/index.htm
Research field  (3)： Food sciences ,  Molecular biochemistry ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (8)： 生物活性物質 ,  天然物化学 ,  食生活 ,  食品科学・栄養科学 ,  The biological active substance ,  The natural product chemistry ,  Food Culture ,  Food Science and Nutritional Chemistry
Research theme for competitive and other funds  (2)：
  • -
  • -
MISC (375)：
  • 果実の機能性について II:その24、マタタビの文化と栄養・健康機能. 信州の果実(発行 全農長野県本部). 2010. 650. 12月
  • 果実の機能性について II:その23.キウイフルーツとサルナシの文化と栄養・健康機能. 信州の果実(発行 全農長野県本部). 2010. 650. 11月
  • 果実の機能性について II:その22、ザクロの文化と栄養・健康機能. 信州の果実(発行 全農長野県本部). 2010. 653. 10月
  • 果実の機能性について II:その21、イチジクの文化と栄養・健康機能. 信州の果実(発行 全農長野県本部). 2010. 652. 9月
  • 果実の機能性について II:その20、ブルーベリーの仲間の栄養と健康機能. 信州の果実(発行 全農長野県本部). 2010. 651. 8月. 26-28
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Books (17)：
  • 食の歳時記、
    日報新書0501、信州日報社、1~200, 2005
  • The literary calender of the ecilipse
    Nipousinsho 0501, Shinshunipou Co. 2005
  • 食品、栄養、健康特論および食品学実験・実習書
    飯田女子短期大学 2003
  • 自然の中で生きる食材-食に学ぶ-
    中日新聞社 2002
  • The food which is effective in the nature: That it is studied through the food practice.
    Chunichi newspaper company 2002
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Works (8)：
  • 食用花とハーブの食品科学的研究
    1990 -
  • Food Scientific Investigation of Edible Flower and Herb
    1990 -
  • 果実,野菜,魚の加工法の研究
    1989 -
  • Stadies on Fruits, Vegetables and Fishes Processing
    1989 -
  • ふる里の味の調査研究
    1988 -
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Education (2)：
  • - 1965 Shinshu University Faculty of Agriculture
  • - 1965 Shinshu University Faculty of Agriculture
Professional career (3)：
  • - (Osaka Prefecture University)
  • - (Osaka Prefecture University)
  • 農学博士 (大阪府立大学)
Work history (5)：
  • 1965 - 1970 長野トマト株式会社研究所 研究員(係長・主任)
  • 1965 - 1970 Research and development chif clerk the
  • Iida Women's Junior College
  • Iida Women's Junior College, Professor
  • laboratory in Nagano Tomato Co. Ltd.
Committee career (2)：
  • 1997 - 日本食品保蔵科学会 評議委員
  • 1987 - 1996 日本食品科学工業会 論文審査員
Association Membership(s) (4)：
日本食品保蔵科学会 ,  日本家政学会 ,  日本食品科学工業会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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