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J-GLOBAL ID：200901052498957933   Update date: Sep. 28, 2013

Muto Keiko

ムトウ ケイコ | Muto Keiko
Affiliation and department：
University of Nagasaki Faculty of Nursing and Nutrition, Department of Nutritional Science

About University of Nagasaki Faculty of Nursing and Nutrition, Department of Nutritional Science


Job title： Professor
Research field  (2)： Home economics, lifestyle science ,  Nutrition and health science
Research keywords  (2)： 食生活 ,  Dietary Life
Research theme for competitive and other funds  (2)：
  • 2000 - 母親の食習慣の背景因子に関する研究
  • 2000 - The study on background factors of mothers' eating habits
Papers (1)：
MISC (1)：
  • 長崎県における栄養士の卒後教育ニーズ. 県立長崎シーボルト大学看護学養学部紀要. 2001
Books (10)：
  • ワクワクレシピ集2
    社団法人 長崎県保育協会 2012
  • 給食マネジメント論
    第一出版 2011
  • 給食経営管理論 第2版
    講談社 2010
  • EW栄養教育・指導論 第4版
    医歯薬出版 2010
  • NEW栄養教育・指導実習 第3版
    医歯薬出版 2010
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Lectures and oral presentations  (9)：
  • 大学生の食生活における児童期の食生活や生活習慣が与える影響
    (日本家政学会第60回九州支部大会 2013)
  • 母親の食行動変容過程別にみた子どもの食生活・食習慣形成に与える影響
    (日本家政学会第59回九州支部大会 2012)
  • 栄養士・管理栄養士という専門職に対する職業意識の検討
    (日本家政学会第58回九州支部大会 2011)
  • 子どもと母親の食生活状況の関連
    (日本家政学会第57回九州支部大会 2010)
  • 女子大生の料理の作り方からみた調理簡便化の要因
    (日本家政学会第56回九州支部大会 2009)
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Education (1)：
  • - 1975 Kyushu Women's University Faculty of Home Economics
Committee career (9)：
  • 2012/06 - 現在 日本家政学会 九州支部 常任委員
  • 2007/04 - 現在 諫早市食育推進協議会会長
  • 2005/11 - 現在 日本栄養改善学会 評議員
  • 2006/09 - 2013/03 長崎市食育推進協議会会長
  • 2009/07 - 2012/06 健康ながさき21推進会議小委員会 委員長
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Association Membership(s) (7)：
JAPANESE SOCIETY OF HEALTH EDUCATION AND PROMOTION ,  THE JAPAN SOCIETY OF COOKERY SCIENCE ,  日本栄養学教育学会 ,  THE JAPAN ASSOCIATION FOR THE INTEGRATED STUDY OF DIETARY HABITS ,  THE JAPAN SOCIETY OF HOME ECONOMICS ,  JAPAN SOCIETY OF NUTRITION AND FOOD SCIENCE ,  THE JAPANESE SOCIETY OF NUTRITION AND DIETETICS
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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