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J-GLOBAL ID：200901053928469632   Update date: Sep. 14, 2022

Nagasawa Haruko

ナガサワ ハルコ | Nagasawa Haruko
Affiliation and department：
Kurashiki Sakuyo University Faculty of Food Culture, Department of Dietetics, Faculty of Food Culture, Depertment of Nutritional Science

About Kurashiki Sakuyo University Faculty of Food Culture, Department of Dietetics, Faculty of Food Culture, Depertment of Nutritional Science


Research field  (4)： Food sciences ,  Applied biochemistry ,  Environmental policy and society ,  Environmental impact assessment
Research keywords  (6)： 水環境衛生 ,  食品科学 ,  食品(応用)微生物学 ,  Water Environmental Hygiene ,  Food Science ,  Food (Applied) Microbiology
Research theme for competitive and other funds  (8)：
  • 1998 - 2002 油脂含有家庭排水の微生物処理に関する研究
  • - 2002 Studies on the improvement of food preservation using natural antibacterial substances
  • 2000 - 食品中の機能性成分に関する研究
  • 1997 - 天然抗菌素材を用いた食品保存性向上に関する研究
  • 1995 - 天日干し工程導入によるかつお節の風味増大効果の検討
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MISC (16)：
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Books (6)：
  • 食品微生物学
    建帛社 1999
  • Food Microbiology
    KENPAKUSHA 1999
  • 食品学ーその栄養と生化学ー (共著)
    食品管理開発研究協会 1995
  • Preservation of Green Colour in Leaves (Trends in Food Processing II : Editor-in chief Ang How Ghee)
    Singapore Institute of Food Science and Technology 1989
  • RNAポリメラーゼ--転写調節における役割 (化学総説No.46)
    学会出版センター 1985
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Works (6)：
  • 食関連物のガス殺菌方法及びその装置 特許第1747563号
    1993 -
  • Process for sterilized food production
    1993 -
  • 食品のガス殺菌装置及びそれによる食品製造方法
    1991 -
  • Process for sterilizing food stuffs United States Patent 5011699
    1991 -
  • 緑色乾燥葉及びその製造方法 特許第1579527号
    1990 -
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Professional career (1)：
  • (BLANK)
Committee career (1)：
  • 2002 - 日本栄養・食糧学会 中、四国支部評議員
Association Membership(s) (7)：
日本栄養・食糧学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本食品微生物学会 ,  日本食品衛生学会 ,  日本防菌防黴学会 ,  日本分子生物学会 ,  日本生化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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