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J-GLOBAL ID：200901054575947574
Update date: Sep. 28, 2022
Akinaga Yuko
アキナガ ユウコ | Akinaga Yuko
Affiliation and department：
Homepage URL (1)：
http://www.fukuoka-edu.ac.jp
Research field (1)：
Home economics, lifestyle science
Research keywords (2)：
家政学
, Home Economics
Research theme for competitive and other funds (8)：
- 2001 - 小学校家庭科における食生活内容の検討
- 1992 - 学校給食における食文化教育
- 1989 - だご汁に関する研究
- 1986 - 食生活の地域性について
- 1983 - 食生活における地球環境問題
- Regional characteristics of eating habits
- Study on soup of starchy dumpling "Dago-jiru"
- Study on Cultural Education of Dietary Habits of School Lunch Service
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MISC (24)：
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秋永 優子, 三浦 梨沙, 深水 梨恵子. 旬の野菜を活用した学校給食献立に関する研究. 教育実践研究. 2005. 13. 71-78
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秋永 優子, 三浦 梨沙, 川口 進. 学校給食における旬の野菜活用のための旬ごよみの提案. 教育実践研究. 2005. 13. 63-70
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秋永 優子, 中村 修, 辻林 英高. 学校給食における地場産物使用のデメリットの再評価(共著). 教育実践研究. 2004. 12. 103-109
-
秋永 優子, 清水 知子, 比嘉 雅美. 学校給食における地場産物使用を通した子どもたちと生産者の交流の効果(共著). 教育実践研究. 2004. 12. 111-118
-
学校給食の地場産自給率に関する研究(共著). 長崎大学総合環境研究. 2003. 6. 1. 89-112
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Books (3)：
-
家庭科教師の実践力(共著)
建帛社 2000
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家庭科授業の創造-家政学と連携して-(共著)
建帛社 1995
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調理科学実験ノート(共著)
医歯薬出版 1989
Works (6)：
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椎田町における循環授業プログラムの作成および実施に関する研究
2004 -
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生ごみ等有機廃棄物のバイオガスシステム及び液肥利用システム実証研究
2002 -
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環境教育としての生ごみりサイクルとを導入した調理実習
1995 - 1999
-
Cookery practice introduced garbage recycle as a environmental education
1995 - 1999
-
学校給食における食文化教育
1994 -
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Education (4)：
- - 1984 Ochanomizu University
- - 1984 Ochanomizu University Graduate School, Division of Home Economics
- - 1982 Ochanomizu University
- - 1982 Ochanomizu University Faculty of Home Economics
Professional career (1)：
Work history (4)：
- 2005 - - 福岡教育大学教育学部 教授
- 1998 - - 福岡教育大学教育学部 助教授
- 1992 - - 福岡教育大学教育学部 講師
- 1984 - - 福岡教育大学教育学部 助手
Association Membership(s) (7)：
福岡県環境教育学会
, 日本食生活学会
, 日本栄養改善学会
, 日本伝統食品研究会
, 国際家政学会(International Federation for Home Economics)
, 日本調理科学会
, 日本家政学会
