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J-GLOBAL ID：200901054679205120   Update date: Jan. 30, 2024

TERASAWA Naoko

テラサワ ナオコ | TERASAWA Naoko
Affiliation and department：
Kanazawa University Institute of Human and Social Sciences, Faculty of Human Sciences

About Kanazawa University Institute of Human and Social Sciences, Faculty of Human Sciences


Job title： Professor
Research field  (3)： Nutrition and health science ,  Home economics, lifestyle science ,  Food sciences
Research keywords  (1)： Food Science, Nutrition
Research theme for competitive and other funds  (15)：
  • 2021 - 2024 A Sociological Study of Cooks' Craftsmanship and Its Transformation in Reflexive Modernity
  • 2021 - 2022 白山市剣崎町・坊丸町在住高齢者の食生活状況と健康状態
  • 2020 - 2021 白峰地域桑島地区在住高齢者の食生活状況と健康状態
  • 2017 - 2020 ビール,納豆,炒めもやし,その色,香り,安全性とメイラード反応
  • 2014 - 2017 褐変反応生成物の分子的研究-新たな低分子色素ならびに前駆体の同定と褐変機構の提唱
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Papers (38)：
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MISC (7)：
  • 寺沢なお子. 白山市剣崎町・坊丸町在住高齢者の食生活状況と健康状態. 令和3年度白山市大学パートナーシップ事業 報告書. 2022. 1-19
  • 寺沢なお子. 白峰地域桑島地区在住高齢者の食生活状況と健康状態. 令和2年度白山市大学パートナーシップ事業 報告書. 2021. 1-16
  • KUJIRA Yukio, MURANAKA Tomokazu, TONOUCHI Ryota, OGIWARA Tatsuhiko, TERASAWA Naoko. 70 Effect of cultivation management on the growth, yield and quality of taro. Japanese Journal of Crop Science. 2004. 73. 2. 140-141
  • OGIWARA Tatsuhiko, HASHIMOTO Kazuyuki, KUJIRA Yukio, TONOUCHI Ryota, TERASAWA Naoko, INOUE Naoto. 73 Effect of gypsum application on the growth, yield and antioxidant activity in soybean. Japanese Journal of Crop Science. 2004. 73. 2. 146-147
  • 寺沢なお子, 村田容常, 本間清一. 高等学校食物教育のための微生物学実験法(2). 家庭科教育. 1995. 69. 2. 58-63
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Patents (1)：
  • 動物由来エキスを有効成分とする,運動時における動体視力の維持,改善または向上のための組成物
Books (2)：
  • 知的キャンパスライフのすすめ-スタディ・スキルズから自己開発へ-
    (株)学術図書 2016
  • AVANCE(アバンセ)-HDD家庭科教育実践講座 理論編
    (株)ニチブン 2007
Lectures and oral presentations  (9)：
  • 運動開始前の糖質摂取が日本人学生アスリートの運動誘発性低血糖と持久性パフォーマンスに及ぼす影響
    (第74回 日本体力医学会大会 2019)
  • 持久性運動開始直前の糖質摂取が運動誘発性低血糖とエネルギー代謝に及ぼす影響
    (第31回 日本体力医学会北陸地方会大会 2019)
  • シトルリン摂取が学生アスリートの短時間高強度運動パフォーマンスに及ぼす効果
    (第72回日本体力医学会大会 2017)
  • 共役リノール酸摂取が学生スポーツ選手の持久性パフォーマンスに及ぼす効果
    (第71回日本体力医学会大会 2016)
  • 新規メイラード色素ピロロチアゾレートについて:単離・同定、性質及び生成経路
    (2015年度日本農芸化学会関東支部大会 2015)
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Education (3)：
  • Ochanomizu University Faculty of Home Economics
  • Ochanomizu University Graduate School of Humanitics and Sciences
  • Ochanomizu University Graduate School, Division of Home Economics
Professional career (1)：
  • 博士(学術) (お茶の水女子大学)
Work history (5)：
  • Kanazawa Univ.
  • Kanazawa Univ.
  • Ochanomizu Univ.
  • Ochanomizu Univ.
  • Ochanomizu Univ.
Association Membership(s) (6)：
日本健康体力栄養学会 ,  日本体力医学会 ,  日本水産学会 ,  The Japanese Society of Nutrition and Dietetics ,  Japanese Society of Nutrotion and Food Science ,  The Japanese Society for Food Science and Technology
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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