Toda Sadako

トダサダコ | Toda Sadako

Affiliation and department：
Job title： Professor

Research field (1)： Home economics, lifestyle science

Research keywords (2)：調理科学 , Science of cookery

Research theme for competitive and other funds (2)：

MISC (15)：

高齢者における肉の硬さの嗜好に関する研究. 第50回日本栄養改善学会. 2003
高齢者の味覚の閾値に関する研究. 第49回日本栄養改善学会. 2002
官能評価によるクリ皮のむきやすさの検討. 日本官能評価学会誌. 2002. 6. 36-40
高令者と若年者における口腔内感覚の比較. 日本食品科学工学誌. 2001. 48. 7. 491-497
Comparative Study on the Sensitivity to Graininess Peroption and Taste Efficiency Ratio between the Elderly and the Young. Nippon Shokuhin Kagaku Kaishi. 2001. 48. 7. 491-497

ｍore...

Books (4)：

五訂食品成分表-ビジュアルシリーズ-
開隆堂 2001
5 Vevision Standard Tables of Food Composition in Japan-Visual series-
kairyudou 2001
総合調理科学事典
光生館 1997
Total Cookery Science Dictionary
Kouseikan 1997

Works (2)：

Association Membership(s) (4)：

日本栄養改善学会 , 日本調理科学会 , 日本家政学会 , 日本栄養士学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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