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J-GLOBAL ID：200901059078200769   Update date: Dec. 19, 2022

Mochizuki Satoshi

モチヅキ サトシ | Mochizuki Satoshi
Affiliation and department：
Oita University Faculty of Education and Welfare Science

About Oita University Faculty of Education and Welfare Science


Job title： Professor
Homepage URL  (1)： http://kitchom.ed.oita-u.ac.jp/~diet/
Research field  (2)： Marine/Aquatic life sciences ,  Food sciences
Research keywords  (4)： 水産化学 ,  食品栄養学 ,  Fishery Chemistry ,  Nutritional Biochemistry
Research theme for competitive and other funds  (9)：
  • 2006 - 2010 カボスとハーブを用いた新規機能性飲料の開発
  • 1999 - 2010 養殖魚の品質向上に関する研究
  • 1997 - 2010 魚類の鮮度保持に関する研究
  • 1994 - 2010 大麦および大麦焼酎粕の生理作用に関する研究
  • 1988 - 2010 小動物を用いての食品及び食品成分の機能性の評価
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MISC (113)：
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Patents (10)：
  • 降コレステロール食材とその製造方法及び食品
  • 大麦焼酎蒸留残液から分取した脂肪肝抑制作用を有する組成物および該組成物の製造方法
  • 大麦麹から分取した脂肪肝抑制作用を有する組成物及び該組成物の製造方法
  • 大麦焼酎蒸留残液から得られる血圧降下作用を有する組成物
  • 大麦焼酎蒸留残液から得られる血圧降下作用を有し且つ優れた呈味性を有する組成物
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Books (5)：
  • 日本の伝統食品事典
    朝倉書店 2007 ISBN:9784254430998
  • 21世紀を健康に生きるための食生活 <現代の栄養化学>
    三共出版 2006 ISBN:4782705220
  • ハーブと健康 <食 Up to Date> (共著)
    金芳堂 2005 ISBN:4765311678
  • 家庭・技術科重要用語300の基礎知識(共著)
    明治図書 2000 ISBN:4187180036
  • 魚博士が教える魚のおいしさの秘密(共著)
    はまの出版 1999 ISBN:4893612921
Lectures and oral presentations  (123)：
  • タイワンシジミ抽出物の肝障害予防効果
    (平成22年度日本水産学会春季大会 2010)
  • Freshwater clam extract exerts a hypocholesterolemic effect through changes in multiple gene expressions of hepatic lipogenesis and bile acid synthesis in rats
    (日本農芸化学会2010年度大会 2010)
  • タイワンシジミ由来脂質からのコレステロール低下作用成分の探索
    (第64回日本栄養・食糧学会大会 2010)
  • タイワンシジミ抽出物の脂質およびタンパク質による外因性高コレステロール血症改善効果
    (第63回日本栄養・食糧学会大会 2009)
  • カボス搾汁残渣が高コレステロールモデルラットの血清および肝臓脂質濃度に及ぼす影響
    (2009年度日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部 および日本食品科学工学会西日本支部合同沖縄大会 2009)
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Works (9)：
  • ハーブの機能性に関する研究
    2001 - 2002
  • 魚類の鮮度保持に関する研究
    2002 -
  • 機能性食品の開発研究
    2002 -
  • マサバ筋肉のV型コラーゲンに関する研究
    2000 - 2001
  • The functions of kabosu
    2000 - 2001
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Education (4)：
  • - 1982 Nagoya University
  • - 1982 Nagoya University Graduate School, Division of Agriculture
  • - 1980 Nagoya University School of Agricultural Sciences
  • - 1980 Nagoya University Faculty of Agriculture
Professional career (2)：
  • Master of agriculture (Nagoya University)
  • Doctor (agriculture) (Nagoya University)
Work history (1)：
  • 1983 - 1988 (株)中埜酢店中埜生化学研究所 研究員
Committee career (4)：
  • 2004 - 日本食物繊維学会 評議員
  • 2000 - 日本栄養・食糧学会 評議員,九州・沖縄支部評議員
  • 日本家政学会 九州支部常任幹事
  • 日本農芸化学会 西日本支部評議員
Awards (1)：
  • 1991 - 水産業特別功労賞(大分県佐賀関町)
Association Membership(s) (8)：
日本脂質栄養学会 ,  日本醸造学会 ,  日本伝統食品研究会 ,  日本家政学会 ,  日本水産学会 ,  日本食物繊維学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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