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J-GLOBAL ID：200901079259115870   Update date: Jan. 17, 2024

Moriyama Michie

モリヤマ ミチエ | Moriyama Michie
Affiliation and department：
Aichi Gakusen University School of Home Economics, Department of Home Economics

About Aichi Gakusen University School of Home Economics, Department of Home Economics


Research field  (3)： Neuroscience - general ,  Food sciences ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (11)： functional factor ,  skipping breakfast ,  soybean ,  hydroxyl radical scavenging ,  the sympathetic nervous system ,  ビタミンC ,  酵素 ,  栄養化学 ,  Ascorbic Acid ,  Enzyme ,  Nutrition
Research theme for competitive and other funds  (11)：
  • 2003 - 2004 Sprouts as antioxidant food resources and young peopleユs taste for them
  • 2002 - 貯蔵における食品のビタミンC量、ポリフェノール量DPPHラジカル捕捉活性の変動
  • 2002 - changes in VC contents, Polyphenol contents and radical-scavenging activity of food during strages
  • イソフラボン量の大豆中の変化
  • スプラウトのVC量とその合成・分解酵素
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Papers (7)：
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MISC (22)：
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Books (4)：
  • 子どもがいきる家庭科
    開隆堂 2010
  • 健康を考えた生化学・生理学実験
    アイ・ケイコーポレーション 2009
  • 身近な調理の科学実験
    地人書館 2008
  • )食生活論
    朝倉書店 2007
Lectures and oral presentations  (15)：
  • Effect of bonito soup stock on physical and mental stresses at the time of exercise
    (ICoFF 2011 2011)
  • 運動時における鰹だしの疲労回復効果
    (日本栄養・食糧学会 2011)
  • 調理食品の抗酸化機能および嗜好性におよぼす添加糖質の影響
    (日本家政学会 2011)
  • 調理操作による青大豆の機能性成分の変化
    (日本調理科学会 2010)
  • 食に関する教育-行動の変容を目指した授業の検討-
    (日本家庭科教育学会 2010)
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Education (2)：
  • - 1984 Aichi University of Education
  • - 1984 Aichi University of Education Graduate School, Division of Education
Professional career (2)：
  • (BLANK)
  • 博士(食品栄養科学) (静岡県立大学)
Work history (4)：
  • 2007/04 - 2012/03 Aichi Gakusen University School of Home Economics
  • 2003/04 - 2007/03 Aichi Gakusen University School of Home Economics
  • 2002/04 - 2003/03 Aichi Gakusen University School of Home Economics
  • 1990 - 1992 Purdue University audience
Committee career (14)：
  • 2014/01 - 現在 日本家政学会 代議員
  • 2013/10 - 現在 日本消費者教育学会 代議員
  • 2011 - 現在 日本栄養・食糧学会 中部支部参与
  • 2006 - 現在 名古屋市消費生活審議会 審議委員
  • 2004/10 - 現在 日本消費者教育学会 中部支部常任委員
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Awards (1)：
  • 2008 - 日本栄養・食糧学会 研究助成
Association Membership(s) (8)：
JAPAN MIBYOU SYSTEM ASSOCIATION ,  THE JAPAN ASSOCIATION OF HOME ECONOMICS EDUCATION ,  THE VITAMIN SOCIETY OF JAPAN ,  日本調理科学会 ,  日本消費者教育学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本家政学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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