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J-GLOBAL ID：200902000067785284   Reference number：88A0215942

A rate expression of liquefaction of starch by α-amylase.

α-アミラーゼによるデンプンの液化反応に対する速度式

Author (3)： ADACHI SHUJI (新居浜工高専) ,  HASHIMOTO KENJI (京大 工) ,  MUKAI KOJI (京大 工)
Material： 新居浜工業高等専門学校紀要 理工学編  (Memoirs of the Niihama Technical College. Science and Engineering)
Volume： 24  Page： 77-83  Publication year： Jan. 1988 
JST Material Number： G0175A  ISSN： 0286-2743  CODEN： NKKSA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： alpha-amylase ,...

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JST classification (2)： Starch  (FJ05030W) ,  ヒドロラーゼ【’81~’92】  (EB09050V)

Terms in the title (4)： α-アミラーゼ ,  デンプン ,  液化 ,  速度式