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J-GLOBAL ID：200902000150725854   Reference number：90A0233247

Effects of the harvest time, size, cultivation place and storage on changes of homogentisic acid content in bamboo shoots.

タケノコのホモゲンチジン酸含量に及ぼす収穫時期,重量,栽培地ならびに貯蔵の影響

Author (2)： KOZUKUE ETSUKO (賢明女学院短大) ,  MIZUNO SUSUMU (神戸大 農)
Material： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
Volume： 58  Issue： 3  Page： 719-722  Publication year： Dec. 1989 
JST Material Number： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA9  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： bamboo shoot ,...
Semi thesaurus term： harsh taste ,...

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JST classification (1)： Vegetables  (FC03043X)

Reference (4)：

• 1. HASEGAWA, C., Y. SAKAMOTO and K. ICHIKAWA. 1956. On the relationship between Homogentisic acid and the egumi-taste of bamboo shoots and hange. Proc. Japan Acad. 35: 246-251.
• 2. 小机ゑつ子. 1986. タケノコの1°Cおよび20°C 貯蔵による成分変化. 栄食誌. 39: 49-53.
• 3. 小机ゑつ子•土田広信•水野 進. 1988. セファデックスG-10カラムクロマトグラフィー及び高速液体クロマトグラフィーによるタケノコのホモゲンチヂン酸の測定法. 園学雑. 57: 549-554.
• 4. 西野 寛. 1987. タケノコの栽培. Bamboo J. 4: 175-189.

Terms in the title (6)： タケノコ ,  ホモゲンチジン酸 ,  含量 ,  収穫時期 ,  栽培 ,  貯蔵