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J-GLOBAL ID：200902001859366528   Reference number：91A0610276

Thermal inactivation of Listeria monocytogenes during a process simulating temperatures achieved during microwave heating.

マイクロ波加熱下で到達する温度をシミュレートした過程でのListeria monocytogenesの熱不活性化

Author (3)： COOTE P J (Unilever Research, Sharnbrook, GBR) ,  HOLYOAK C D (Unilever Research, Sharnbrook, GBR) ,  COLE M B (Unilever Research, Sharnbrook, GBR)
Material： Journal of Applied Bacteriology  (J Appl Bacteriol)
Volume： 70  Issue： 6  Page： 489-494  Publication year： Jun. 1991 
JST Material Number： A0635A  ISSN： 0021-8847  CODEN： JABAA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Listeria monocytogenes ,...

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JST classification (2)： Food heating  (FJ03030I) ,  Food contamination  (FJ01053P)

Terms in the title (4)： マイクロ波加熱 ,  過程 ,  Listeria ,  熱不活性化