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J-GLOBAL ID：200902001884919078
Reference number：84A0274730
Einfluss der Zerkleinerung von Weizen und Roggen auf das Backergebnis von Vollkornmahlerzeugnissen.
全粒粉の製パン結果に及ぼすコムギとライムギの粉砕の影響
Author (3)：
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Material：
Volume：
121
Issue：
17/18
Page：
224,227-228,231-232
Publication year：
May. 03, 1984
JST Material Number：
C0341A
ISSN：
0027-2949
CODEN：
MUEHA
Document type：
Article
Article type：
原著論文
Country of issue：
Germany, Federal Republic of (DEU)
Language：
GERMAN (DE)
Thesaurus term：
Thesaurus term/Semi thesaurus term
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JST classification (1)：
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Flour products
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