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J-GLOBAL ID：200902001962928569   Reference number：92A0248737

Aromatic Components and Organic Acids in Sordum Liqueur.

自家製ソルダム酒中の芳香成分と有機酸

Author (5)： NIGO TOSHIRO (日本大 短大) ,  NARITA SHIN'ICHIRO (日本大 短大) ,  INOUE KAORI (日本大 短大) ,  MIYOSHI RUKA (日本大 短大) ,  HIROTA SAISHI (日本大 農獣医)
Material： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
Volume： 49  Issue： 6  Page： 325-330  Publication year： Dec. 1991 
JST Material Number： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： fruit wine ,...
Semi thesaurus term： ソルダム酒 ,...

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JST classification (1)： General  (FK04021Y)

Reference (7)：

• 1) 広田才之, 中島顕三, 芥川恭子, 近藤国男: 梅酒の研究I (梅酒の予備実験と化学測定), 目白学園女子短期大学研究紀要, 7, 85-95 (1971)
• 2) 中島顕三, 広田才之, 芥川恭子, 近藤国男: 梅酒の研究II (梅酒の成分と熟成の研究), 目白学園女子短期大学研究紀要, 8, 17-31 (1972)
• 3) 中島顕三, 広田才之, 近藤国男: 梅酒の研究III (梅酒の熟成と有機酸), 目白学園女子短期大学研究紀要, 9, 99-104 (1973)
• 4) 成田真一郎, 近藤国男, 福島康子, 山田裕代, 柴山桂恵子, 広田才之: 細管式等速電気泳動法による果実類中のL-アスコルビン酸の分析, 日本大学農獣医学部研究, 20, 38-44 (1984)
• 5) 広田才之, 近藤国男, 佐藤寿, 中島顕三: 梅酒有機酸のブチル化法に関するガスクロマトグラフ分析, 栄養と食糧, 28, 89-90 (1975)

Terms in the title (4)： ソル ,  ダム ,  芳香成分 ,  有機酸