Art
J-GLOBAL ID：200902001991738795   Reference number：88A0296099

Gelation and crystallisation of maize starch after pasting, drum-drying or extrusion cooking.

糊化,ドラム乾燥,エキストルージョンクッキング後のトウモロコシ澱粉のゲル化と結晶化
Author (3)：
MESTRES C

About MESTRES C

(INRA, Nantes, FRA)

About INRA, Nantes, FRA

, 
COLONNA P

About COLONNA P

(INRA, Nantes, FRA)

About INRA, Nantes, FRA

, 
BULEON A

About BULEON A

(INRA, Nantes, FRA)

About INRA, Nantes, FRA


Material：
Journal of Cereal Science  (J Cereal Sci)

About Journal of Cereal Science


Volume： 7  Issue： 2  Page： 123-134  Publication year： Mar. 1988 
JST Material Number： H0885A  ISSN： 0733-5210  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)
Thesaurus term：
Thesaurus term/Semi thesaurus term
Keywords indexed to the article.
All keywords is available on JDreamIII(charged).
On J-GLOBAL, this item will be available after more than half a year after the record posted. In addtion, medical articles require to login to MyJ-GLOBAL.
corn starch

About corn starch

,...
   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=88A0296099&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=H0885A") }}
JST classification (1)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Starch 
(FJ05030W)

About Starch

Terms in the title (7)：
Terms in the title
Keywords automatically extracted from the title.
糊化

About 糊化

, 
ドラム乾燥

About ドラム乾燥

, 
エキストルージョン

About エキストルージョン

, 
クッキング

About クッキング

, 
トウモロコシ澱粉

About トウモロコシ澱粉

, 
ゲル

About ゲル

, 
結晶化

About 結晶化


Return to Previous Page

TOP

BOTTOM