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J-GLOBAL ID：200902002026608583   Reference number：89A0359240

Residence time distributions in extrusion cooking. Part III. Mathematical modelling of the axial mixing in a conical, counter-rotating, twin-screw extruder processing maize grits.

押出調理における滞留時間分布 III とうもろこし挽割加工処理における円錐型逆方向回転二軸押出機の軸方向混合の数学的モデル

Author (4)： VAN ZUILICHEM D J (Agricultural Univ. Wageningen, Wageningen, NLD) ,  JAGER T (Agricultural Univ. Wageningen, Wageningen, NLD) ,  STOLP W (Agricultural Univ. Wageningen, Wageningen, NLD) ,  DE SWART J G (Research Inst. ITAL, Wageningen, NLD)
Material： Journal of Food Engineering  (J Food Eng)
Volume： 8  Issue： 2  Page： 109-127  Publication year： 1988 
JST Material Number： C0838B  ISSN： 0260-8774  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： extrusion cooking ,...

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JST classification (1)： Flour products  (FJ04030P)

Terms in the title (9)： 押出調理 ,  滞留時間分布 ,  とうもろこし ,  挽割 ,  加工処理 ,  円錐型 ,  逆方向回転 ,  二軸押出機 ,  数学的モデル