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J-GLOBAL ID：200902015474569569   Reference number：88A0388685

Распределение воды в дисперсиях и гелях крахмалов, выделенных из различных источников.

各種原料から分離された澱粉の分散およびゲル中での水の分配

Author (8)： GERMAN M L ,  GOTLIB A M ,  BLYUMENFEL'D A L ,  YUR'EV V P ,  BRAUDO E E ,  FEDIN EH I ,  TOLSTOGUZOV V B ,  AJKHOFF U
Material： Zhurnal Fizicheskoj Khimii  (Zh Fiz Khim)
Volume： 62  Issue： 4  Page： 1054-1058  Publication year： Apr. 1988 
JST Material Number： R0136A  ISSN： 0044-4537  CODEN： ZFKHA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Russian Federation (RUS)  Language： RUSSIAN (RU)

Thesaurus term： starch ,...

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JST classification (3)： Solid-liquid interface  (CB12050B) ,  Polysaccharides  (CF10054P) ,  Starch  (FJ05030W)

Terms in the title (5)： 原料 ,  澱粉 ,  ゲル ,  水 ,  分配