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J-GLOBAL ID：200902015512457958   Reference number：91A0438929

Possibility of decontamination of total mercury in cooked and processed sardine-III. Decontamination by some kinds of processing.

イワシの調理・加工による水銀除去の可能性について-III 各種加工による除去

Author (2)： KUMAGAI HIROSHI (山口県衛生公害研セ) ,  SAEKI KIYOKO (山口県衛生公害研セ)
Material： 山口県衛生公害研究センター業績報告
Issue： 11(1990)  Page： 45-47  Publication year： Feb. 1991 
JST Material Number： Y0528A  ISSN： 0915-0498  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Sardinops melanostictus ,...

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JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (4)： イワシ ,  調理 ,  水銀除去 ,  可能性