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J-GLOBAL ID：200902015530917141   Reference number：93A0132250

Studies on the Early Estimation of Beef Quality in Living Japanese Black Steers Using Histochemical Properties of Biopsy Muscle Materials.

黒毛和種去勢雄牛における生検筋肉材料を用いた肉質推定法に関する研究

Author (5)： IWAMOTO HISAO (九大 農) ,  ONO YOSHITAKA (九大 農) ,  NISHIMURA SHOTARO (九大 農) ,  NAKANISHI YOSHITAKA (九大 農 農場) ,  UMETSU RAIZABURO (九大 農 農場)
Material： 食肉に関する助成研究調査成果報告書  (Final Reports for Research Grants for Meat and Meat Products)
Volume： 10(1991)  Page： 177-181  Publication year： Dec. 1992 
JST Material Number： X0296A  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： beef cattle ,...

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JST classification (2)： Cattle  (FD02020Y) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Terms in the title (8)： 黒毛和種 ,  去勢 ,  雄牛 ,  生検 ,  筋肉 ,  肉質 ,  推定法 ,  研究