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J-GLOBAL ID：200902015550928280   Reference number：92A0744122

Removal of Astringency from ‘Hiratanenashi’ Persimmom Fruit with a Mixture of Ethanol and Carbon Dioxide.

エタノールと炭酸ガスを併用したカキ‘平核無’果実の脱渋

Author (3)： TAIRA SATOSHI (山形大 農) ,  OBA SETSUKO (山形大 農) ,  WATANABE SHUNZO (山形大 農)
Material： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
Volume： 61  Issue： 2  Page： 437-443  Publication year： Sep. 1992 
JST Material Number： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA9  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Diospyros kaki ,...
Semi thesaurus term： astringent persimmon ,...

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JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Reference (9)：

• 愛知農総試. 1986.昭和60年度農産物流通利用試験成績書. p. 101-110.
• 愛知農総試. 1988.昭和61年度農産物流通利用試験成績書. p. 67-71.
• 板村裕之. 1985.カキ平核無果実の脱渋後の軟化に関する研究. 京都大学学位論文.
• 加藤公道. 1986.カキ果実のアルコール•加温短期脱渋法と炭酸ガス•CTSD短期脱渋方法との比較. 園学要旨. 昭61春:446-447.
• Kato, K. 1990. Astringency removal and ripening in persimmons treated with ethanol and ethylene. HortScience 25 : 205-207.

Terms in the title (7)： エタノール ,  炭酸ガス ,  併用 ,  カキ ,  平核無 ,  果実 ,  脱渋