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J-GLOBAL ID：200902015643172754   Reference number：88A0230499

Effect of methods to remove polyphenols from sunflower meal on the physicochemical properties of the proteins.

ヒマワリ粉末からポリフェノール類を除去する方法が蛋白質の物理化学的性質に及ぼす影響

Author (2)： SRIPAD G (Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND) ,  RAO M S N (Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 35  Issue： 6  Page： 962-967  Publication year： Nov. 1987 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Helianthus annuus ,...

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JST classification (1)： Protein  (FJ09020N)

Terms in the title (5)： ヒマワリ ,  粉末 ,  ポリフェノール類 ,  蛋白質 ,  物理化学的性質