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J-GLOBAL ID：200902015710650011   Reference number：92A0610328

Basic research on physiological role of the cereal lipoxygenase.

穀物リポキシゲナーゼの生理的役割に関する基礎研究

Author (3)： HATANAKA AKIKAZU (山口大 農) ,  KAJIWARA TADAHIKO (山口大) ,  MATSUI KENJI (山口大)
Material： 飯島記念食品科学振興財団年報  (学術研究助成による成果報告)
Volume： 1990  Page： 258-261  Publication year： Aug. 1992 
JST Material Number： L0547A  ISSN： 1346-0625  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： lipoxygenase ,...

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JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (6)： 穀物 ,  リポキシゲナーゼ ,  生理 ,  役割 ,  基礎 ,  研究