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J-GLOBAL ID：200902165086985102   Reference number：94A0567000

Gluten Viscoelasticity: its Usefulness in the Canadian Durum Wheat Breeding Program.

グルテンの粘弾性 カナダのデューラムコムギの育種プログラムにおける有益性

Author (3)： KOVACS M I P (Research Station, Agriculture Canada, Manitoba, CAN) ,  DAHLKE G (Research Station, Agriculture Canada, Manitoba, CAN) ,  NOLL J S (Research Station, Agriculture Canada, Manitoba, CAN)
Material： Journal of Cereal Science  (J Cereal Sci)
Volume： 19  Issue： 3  Page： 251-257  Publication year： May. 1994 
JST Material Number： H0885A  ISSN： 0733-5210  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： gluten ,...
Semi thesaurus term： パスタ ,...

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JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  Wheats and barleys  (FC03033M)

Terms in the title (6)： グルテン ,  粘弾性 ,  カナダ ,  デューラムコムギ ,  育種プログラム ,  有益性