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J-GLOBAL ID：200902194048485996   Reference number：02A0087371

Glycerrhizic Acid Contents in Processed Foods.

甘草使用食品におけるグリチルリチン酸量

Author (4)： OGIYA YOKO (札幌市衛研) ,  AIZAWA HIROSHI (札幌市衛研) ,  OTANI TOMOKO (札幌市衛研) ,  FUJITA KOZO (札幌市衛研)
Material： 札幌市衛生研究所年報  (Annual Report of Sapporo City Institute of Public Health)
Issue： 28  Page： 58-63  Publication year： Nov. 2001 
JST Material Number： Z0937A  ISSN： 0917-0294  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Glycyrrhiza uralensis ,...
Semi thesaurus term： *food additive

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JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (1)： Glycyrrhizin

Terms in the title (3)： 甘草 ,  食品 ,  グリチルリチン酸