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J-GLOBAL ID：200902212397158798   Reference number：05A1034761

Potent inhibitors of off-odorant formation from citral

シトラール由来のオフフレーバー抑制

Author (3)： UENO TOSHIO (小川香料 素材研) ,  KIYOHARA SUSUMU (小川香料 素材研) ,  MASUDA HIDEKI (小川香料 素材研)
Material： 香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会講演要旨集
Volume： 49th  Page： 84-86  Publication year： Nov. 01, 2005 
JST Material Number： L0852A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *linear monoterpene ,...

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JST classification (2)： Monoterpenes,sesquiterpenes  (CF10022A) ,  Offensive odor  (SB04010I)

Substance index (9)： Citral ,  4'-Methylacetophenone ,  p-Kresol ,  Theaflavin ,  Catechin ,  Purpurogallin ,  Gallic Acid ,  Theaflavin digallate ,  (-)-Epigallocatechin gallate

Terms in the title (2)： シトラール ,  オフフレーバー