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J-GLOBAL ID：200902212481093871   Reference number：09A0143998

Effectiveness of 1,3-Dibromo-5,5 Dimethylhydantoin on Reduction of Escherichia coli O157:H7- and Salmonella-Inoculated Fresh Meat

大腸菌O157:H7-及びサルモネラ属接種生肉の菌数低下に及ぼす1,3-ジブロモ-5,5ジメチルヒダントインの有効性

Author (8)： KALCHAYANAND Norasak (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA) ,  ARTHUR Terrance M. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA) ,  BOSILEVAC Joseph M. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA) ,  BRICHTA-HARHAY Dayna M. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA) ,  GUERINI Michael N. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA) ,  SHACKELFORD Steven D. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA) ,  WHEELER Tommy L. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA) ,  KOOHMARAIE Mohammad (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA)
Material： Journal of Food Protection  (J Food Prot)
Volume： 72  Issue： 1  Page： 151-156  Publication year： Jan. 2009 
JST Material Number： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *germicide ,  Escherichia coli ,  Salmonella ,  beef ,  *carcass(livestock) ,  sterilization ,  *food contamination ,  microorganism contamination ,  hot water ,  lethality ,  bacteria test ,  bacterium count ,  Enterobacteriaceae ,  aerobe ,  atomization(spray) ,  gram-negative bacteria
Semi thesaurus term： Escherichia coli O157:H7

JST classification (2)： Sterilization methods  (EG02040C) ,  Meat in general  (FJ12031X)

Substance index (1)： Dibromantin

Terms in the title (7)： 大腸菌O157 ,  H7 ,  サルモネラ属 ,  接種 ,  生肉 ,  菌数 ,  有効性