Rchr
J-GLOBAL ID：200901090867324124
Update date: Sep. 14, 2022
Araki Hiroko
アラキ ヒロコ | Araki Hiroko
Contact this researcher
You can send email directly to the researcher.
Research field (1)：
Food sciences
Research keywords (2)：
食品科学
, Food Science
Research theme for competitive and other funds (2)：
食品の機能性
Functionality of food.
MISC (29)：
蓮を用いた茶のポリフェノール含量とDPPHラジカル消去能について. 聖徳栄養短大紀要. 2005
ARAKI Hiroko, YAMAMOTO Naoko, MIGUCHI Shigeyoshi. Changes in the Content, Intratissue Distribution and Histochemical Characteristics of Asparagus Lignin during Storage. Journal of home economics of Japan. 1998. 49. 4. 363-372
Hiroko ARAKI, Naoko YAMAMOTO, Shigeyoshi MIGUCHI. Changes in the Content, Intratissue Distribution and Histochemical Characteristics of Asparagus Lignin during Storage. Journal of Home Economics of Japan. 1998. 49. 4. 363-372
栽培型及び国内自生型マコモ(Zizania latifolia Turcz.)の生化学的性状の比較. 聖徳栄養短期大学紀要. 1995. 26. 26
Comprison of Biochemical Properties of Cultivated Type and Domestic Native Type of Water Oat(Zizania latifolia Turcz.). Memoirs of SEITOKU Junir College of Nutrition. 1995. 26. 26
ｍore...
Books (3)：
カレント 食べ物と健康 食品衛生学
建帛社 2015
製菓衛生師全書
日本菓子センター 2009
新しい食品学実験
三共出版 2002
Professional career (1)：
Ph.D.in Holistic Nutrition (American Holistic College of Nutrition(USA))
Association Membership(s) (6)：
日本栄養改善学会
, 日本食品保蔵科学会
, 日本食生活学会
, 日本咀嚼学会(国内)
, 日本調理科学会
, 日本家政学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in
researchmap
.
For details, see here
.
Return to Previous Page
TOP
BOTTOM
