Onodera Shuichi

オノデラシュウイチ | Onodera Shuichi

Affiliation and department：
Job title： Professor

Research field (2)： Applied biochemistry , Food sciences

Research keywords (8)：ごぼう , たまねぎ , アスパラガス , 生活習慣病 , 腸内細菌 , 機能性 , オリゴ糖 , フルクタン

Research theme for competitive and other funds (1)：

1995 - 1995 有用腸内細菌のβ-フラクトフラノシダーゼに関する研究

Papers (51)：

Soichiro Takahashi, Hu Hudagula, Noriko Minami, Naoko Maeno, Kuniko Yoshida, Shuichi Onodera, Yasuyuki Takeda, Tsuyoshi Tobiyama, Tsuguya Nakamura, Junshi Hanai, et al. A model study for contributing factors of the fermentation of qvevri wine. Food Control. 2023. 148. 109668-109668
Satoshi Oku, Keiji Ueno, Yukiko Sawazaki, Tomoo Maeda, Yutaka Jitsuyama, Takashi Suzuki, Shuichi Onodera, Kaien Fujino, Hanako Shimura. Functional characterization and vacuolar localization of fructan exohydrolase derived from onion (Allium cepa). Journal of Experimental Botany. 2022. 73. 14. 4908-4922
K. Ueno, T. Sonoda, M. Yoshida, A. Kawakami, N. Shiomi, S. Onodera. Decreased expression of fructosyltransferase genes in asparagus roots may contribute to efficient fructan degradation during asparagus spear harvesting. Plant Physiology and Biochemistry. 2020. 156. 192-200
A Comparison of the Pigments and Functional Ingredients of Several Cherry Tomato Varieties. 2019. 43. 2. 55-59
S.Oku, K. Ueno, Y. Tsuruta, Y. Jitsuyama, T. Suzuki, S. Onodera, T. Maeda, H. Shimura. Sugar accumulation and activities of enzymes involved in fructan dynamics T from seedling to bulb formation in onion (Allium cepa L.). Scientia Horticulturae. 2019. 247. 147-155

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MISC (17)：

清水こはる, 上野敬司, 小野寺秀一, 藤野介延, 志村華子. Expression analysis of genes related to sugar metabolism during onion development. 園芸学研究別冊. 2023. 22. 1
Fructan Exohydrolase Involved in Fructan Consumption during the Asparagus Harvest. 2022. 12. 117-122
奥聡史, 鶴田遊, 上野敬司, 小野寺秀一, 前田智雄, 実山豊, 鈴木卓, 志村華子. タバコプロトプラストを用いたタマネギ由来フルクタン代謝遺伝子の機能解析. 園芸学研究別冊. 2018. 17. 2. 229
奥聡史, 志村華子, 鶴田遊, 上野敬司, 小野寺秀一, 前田智雄, 実山豊, 鈴木卓. タマネギ鱗茎のフルクトオリゴ糖蓄積に及ぼすフルクタン分解系の影響. 北海道園芸研究談話会会報. 2018. 51. 38-39
奥聡史, 志村華子, 鶴田遊, 上野敬司, 小野寺秀一, 前田智雄, 実山豊, 鈴木卓. タマネギ鱗茎のフルクトオリゴ糖蓄積に及ぼすフルクタン代謝解析. 園芸学研究別冊. 2018. 17. 1. 383

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Patents (21)：

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Books (4)：

食品の機能(食べ物と健康II)第3版
三共出版 2023 ISBN:9784782708200
Recent advances in fructooligosaccharides research
Research Signpost 2007 ISBN:8130801469
ニューフードサイエンス
三共出版 2005 ISBN:4782705123
基礎栄養学(最新栄養科学シリーズ1)
朝倉書店 2004 ISBN:425461621X

Lectures and oral presentations (60)：

萌芽性の異なるタマネギの貯蔵中のフルクトオリゴ糖含量及びその代謝酵素活性の変動
(日本応用糖質科学会2023年度大会 2023)
植物エキス発酵液から分離した多糖の機能性
(日本応用糖質科学会2023年度大会 2023)
越冬前のアスパラガス擬葉切除が貯蔵根のフルクタン代謝酵素の遺伝子発現に与える影響
(日本農芸化学会北海道支部、日本栄養・食糧学会北海道支部合同学術講演会 2023)
タマネギ鱗茎発達段階における唐代謝関連遺伝子の発現解析
(園芸学会令和5年度春季大会 2023)
貯蔵中のタマネギのフルクトオリゴ糖含量の変化
(令和4年度日本応用糖質科学会北海道支部講演会 2023)

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Education (2)：

1984 - 1986 北海道大学大学院農学研究科農芸化学専攻修士課程
1980 - 1984 Hokkaido University Faculty of Agriculture

Professional career (1)：

Ph. D. (Hokkaido Univ.)

Work history (5)：

2011/04 - 現在 Rakuno Gakuen University College of Agriculture, Food and Environment Sciences
2005/04 - 2011/03 Rakuno Gakuen University Faculty of Dairy Science
1997/04 - 2005/03 Rakuno Gakuen University Faculty of Dairy Science
1990/04 - 1997/03 Rakuno Gakuen University Faculty of Dairy Science
1986/04 - 1990/03 Rakuno Gakuen University Faculty of Dairy Science

Committee career (17)：

2020/05 - 現在日本栄養・食糧学会北海道支部監事
2009/07 - 現在日本応用糖質科学会評議員
2008/04 - 現在日本農芸化学会北海道支部評議員・参与
2006/06 - 現在日本栄養・食糧学会参与
2005/07 - 現在日本応用糖質科学会北海道支部理事・参与

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Awards (5)：

2023/02 - 日本応用糖質科学会北海道支部北海道支部功績賞フルクタンおよびフルクタン関連酵素に関する研究
2016/07 - 8th International Fructan Symposium Poster Award Characterization of fructan exohydrolase from asparagus roots
2013/10 - 公益社団法人発明協会平成25年度北海道地方発明表彰発明協会会長奨励賞新規異性体蔗糖の製造方法及び用途
2011/03 - Elsevier Journal of Functional Foods Top Cited Article 2008-2010. Antioxidative activities of some peptides isolated from hydrolyzed potato protein extract.
2008/10 - 公益社団法人発明協会平成20年度北海道地方発明表彰文部科学大臣発明奨励賞新規オリゴ糖とその製造方法及び機能性

Association Membership(s) (3)：

JAPAN SOCIETY FOR BIOSCIENCE, BIOTECHNOLOGY, AND AGROCHEMISTRY , JAPAN SOCIETY OF NUTRITION AND FOOD SCIENCE , THE JAPANESE SOCIETY OF APPLIED GLYCOSCIENCE

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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