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J-GLOBAL ID：200902076566111908   Reference number：92A0536945

各種乳豆腐の特性の比較

Author (4)： INOUE MITSUGU (香川短大) ,  UEHARA SATOSHI (香川短大) ,  KAMAKURA KATSUKO (香川短大) ,  ONISHI KIYOKO (香川短大)
Material： 日本栄養・食糧学会総会講演要旨集  (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集)
Volume： 46th  Page： 121  Publication year： Apr. 1992 
JST Material Number： X0098A  ISSN： 1347-9121  Document type： Proceedings
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Terms in the title (2)： 乳 ,  豆腐