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J-GLOBAL ID：201702220631153066   Reference number：17A0078949

Effect of electrodialysis desalination technology parameters on ratio of desalinization and quality of soy sauce

ダイズ脱塩のための電気的脱塩プロセスパラメータの脱塩率と品質に及ぼす影響を研究した。【JST・京大機械翻訳】

Author (4)： Zhang Jianyou (Ocean College, Zhengjiang University of Technology) ,  Wang Fang (Ocean College, Zhengjiang University of Technology) ,  Zhou Yao (Ocean College, Zhengjiang University of Technology) ,  Ding Yuting (Ocean College, Zhengjiang University of Technology)
Material： Nongye Gongcheng Xuebao  (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)
Volume： 32  Issue： 17  Page： 287-293  Publication year： 2016 
JST Material Number： C2454A  ISSN： 1002-6819  CODEN： NGOXEO  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Abstract/Point： Soy sauce is a kind of nutriti...

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Thesaurus term： bitterness ,  amino acid ,  volatility ,  salt effect ,  *Glycine max ,  soy sauce ,  *demineralization ,  salinity ,  GC-MS analysis ,  flow velocity ,  free amino acid ,  electrodialysis ,  aliphatic amine ,  aliphatic carboxylic acid ,  primary amine ,  nitrogen heterocyclic compound

Author keywords (6)： film ,  amino acid ,  flavors ,  electrodialysis ,  desalination ,  soy sauce

JST classification (2)： Miscellaneous analytical methods of organic compounds  (CC08034J) ,  Miscellaneous analytical methods of water pollutants  (CC08080W)

Substance index (3)： Lysine ,  Arginine ,  Histidine

Terms in the title (4)： ダイズ ,  脱塩 ,  プロセスパラメータ ,  研究