Art

J-GLOBAL ID：201702226903777667   Reference number：17A0004235

産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う シリーズ50 秋田県産未利用農水産物資源を活用した機能性素材の開発

Author (1)： HATA KEISHI (秋田県総合食品研究セ)
Material： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
Volume： 52  Issue： 1  Page： 72-74  Publication year： Jan. 01, 2017 
JST Material Number： Z0786A  ISSN： 0911-3932  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *functional food ,  *product development ,  industry-university cooperation ,  Akita prefecture ,  *Nymphaeaceae ,  *aquatic plant ,  galactomannan ,  *Lentinus edodes ,  *Allium fistulosum ,  waste material utilization ,  regional development
Semi thesaurus term： *functional food element ,  *unused resources ,  *food development ,  industry-academia-government collaboration ,  *Brasenia schreberi ,  effective utilization of waste

JST classification (2)： General  (FJ02010F) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (10)： 産学官連携 ,  地域 ,  水産物 ,  活用 ,  機能性食品 ,  開発 ,  研究 ,  秋田 ,  資源 ,  機能性素材