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J-GLOBAL ID：201702227043504936   Reference number：17A0028572

Development of New Methods to Assess the Nutritional Aspects of Cereal Grain Products

穀物製品の栄養面を評価する新しい方法の開発

Author (3)： AMES N. (Agriculture and Agri-Food Canada, MB, CAN) ,  STORSLEY J. (Agriculture and Agri-Food Canada, MB, CAN) ,  THANDAPILLY S. J. (Agriculture and Agri-Food Canada, MB, CAN)
Material： Cereal Foods World
Volume： 61  Issue： 5  Page： 184-187  Publication year： Sep. 2016 
JST Material Number： C0315C  ISSN： 0146-6283  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *processed cereal product ,  nutritive value ,  evaluation ,  plant breeding ,  biological activity ,  bioactive factor ,  property ,  *evaluation criterion ,  rapidity ,  food analysis ,  digestibility ,  seed protein ,  hypolipidemic action ,  activity(property) ,  vegetable fiber
Semi thesaurus term： cereal product ,  product evaluation ,  quality assessment ,  functionality ,  *assessment method ,  rapidity ,  glycemic response ,  cholesterol lowering effect ,  antioxidant activity

JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (4)： 穀物製品 ,  栄養 ,  評価 ,  開発