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J-GLOBAL ID：201702245024788147   Reference number：17A0098240

Nutritional Composition and Antioxidant Activity of Different Kinds of Fresh Edible Maize

異なる品種の生食トウモロコシの栄養成分と抗酸化活性を比較した。【JST・京大機械翻訳】

Author (8)： Zhang Peimin (Sorghum Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Shao Linsheng (Sorghum Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Wang Junhua (Sorghum Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Yan Jianbin (Sorghum Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Wang Ruigang (Sorghum Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Liang Haiying (Sorghum Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Zhang Xuebiao (Sorghum Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Pang Xu (Sorghum Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences)
Material： Yumi Kexue  (Journal of Maize Sciences)
Volume： 24  Issue： 4  Page： 110-115  Publication year： 2016 
JST Material Number： C2060A  ISSN： 1005-0906  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Abstract/Point： Rough fat, protein, starch, re...

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Thesaurus term： unsaturated fatty acid ,  hydroxyl radical ,  fatty acid composition ,  superoxide anion ,  starch ,  gas chromatography ,  reducing sugar ,  *breed ,  aromatic nitro compound ,  hydrazyl radical
Semi thesaurus term： 飽和脂肪酸 ,  ラジカル捕捉活性 ,  還元力 ,  総フェノール ,  粗脂肪 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (4)： Fresh edible maize ,  Hybrid ,  Nutritional composition ,  Antioxidant activity

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  General  (FJ04010T)

Substance index (1)： DPPH

Terms in the title (5)： 品種 ,  生食 ,  トウモロコシ ,  栄養成分 ,  抗酸化活性