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J-GLOBAL ID：201702252985836232   Reference number：17A0078523

Total Flavonoids from Stevia rebaudiana Residue: Optimization of Extraction Process by Response Surface Methodology and Antioxidant Activity Evaluation

応答曲面法(RSM)を用いて,ステビアミン残渣からの総フラボノイドの抽出技術と抗酸化活性を最適化した。【JST・京大機械翻訳】

Author (5)： Chen Ting (College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University) ,  Xu Wenbin (College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University) ,  Hong Yilan (College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University) ,  Li Dan (College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University) ,  Xi Yinci (College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University)
Material： Shipin Kexue  (Food Science)
Volume： 37  Issue： 18  Page： 52-57  Publication year： 2016 
JST Material Number： C2151A  ISSN： 1002-6630  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Abstract/Point： In this experiment, we optimiz...

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Thesaurus term： antioxidation ,  *response surface methodology ,  ultrasonic wave ,  *flavonoid ,  mathematical model ,  *optimization ,  aliphatic alcohol
Semi thesaurus term： 抗酸化能 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (5)： stevia residue left after stevioside extraction ,  ultrasonic extraction ,  total flavonoids ,  response surface methodology ,  antioxidant activity

JST classification (4)： Polysaccharides  (CF10054P) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Extraction  (CC01040H)

Substance index (1)： Ethanol

Terms in the title (5)： 応答曲面法 ,  残渣 ,  フラボノイド ,  抗酸化活性 ,  最適化