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J-GLOBAL ID：201702279177850727   Reference number：17A0536310

Analysis and Quality Evaluation of Nutritional Components in the Muscle of Hypophthalmichthys nobilis and Hypophthalmichthys molitri

米国コクレンとハクレンの栄養成分分析と評価【JST・京大機械翻訳】

Author (3)： Ma Xuting (Institute of Sea Food, Zhejiang Gongshang University) ,  Qian Pan (Institute of Sea Food, Zhejiang Gongshang University) ,  Dai Zhiyuan (Institute of Sea Food, Zhejiang Gongshang University; State Key Laboratory of Aquatic Products Processing of Zhejiang Province)
Material： Zhongguo Shipin Xuebao
Volume： 16  Issue： 11  Page： 273-280  Publication year： 2016 
JST Material Number： C2780A  ISSN： 1009-7848  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Abstract/Point： In this paper, the nutritional...

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Thesaurus term： limiting amino acid ,  *amino acid ,  freshwater fish ,  fatty acid composition ,  essential amino acid ,  ash content ,  water content ,  moisture ,  mineral(chemistry) ,  fatty acid ,  aliphatic amine ,  aliphatic carboxylic acid ,  branched-chain amino acid ,  primary amine
Semi thesaurus term： 粗蛋白質 ,  *栄養成分 ,  *Hypophthalmichthys molitrix ,  *コクレン , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (4)： Hypophthalmichthys nobilis ,  Hypophthalmichthys molitrix ,  nutritional component ,  evaluation

JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (1)： Valine

Terms in the title (6)： 米国 ,  コクレン ,  ハクレン ,  栄養 ,  成分分析 ,  評価