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J-GLOBAL ID：201702282299195111   Reference number：17A0526006

食品工場における食品防御(フードディフェンス)の考え方と業界動向 6 監査・指導の現場にみる食品防御(フード・ディフェンス)

Author (1)： UEDA HIROYUKI (日本食品分析セ)
Material： 日本防菌防黴学会誌  (Journal of Antibacterial and Antifungal Agents)
Volume： 45  Issue： 4  Page： 211-215  Publication year： Apr. 10, 2017 
JST Material Number： G0816B  ISSN： 2187-431X  CODEN： JSAABO  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food contamination ,  food factory ,  prevention of pollution ,  food safety ,  *safety management ,  *food regulation
Semi thesaurus term： food safety ,  *food defense ,  market trend

JST classification (2)： Food evaluation and control  (FJ01054G) ,  Safety management  (KB06000D)

Terms in the title (9)： 食品工場 ,  食品防御 ,  フードディフェンス ,  動向 ,  監査 ,  指導 ,  現場 ,  フード ,  ディフェンス