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J-GLOBAL ID：201301008222166685
Update date: Sep. 25, 2022
Koike Tetsuo
コイケ テツオ | Koike Tetsuo
Affiliation and department：
Research field (1)：
Tourism studies
Research keywords (1)：
フードコーディネーター
Papers (10)：
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Present market conditions and future possibilities for wines Yamanashi region. Journal of tourism studies. 2011. 10. 23-30
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A survey of student eating habits based on menus of student restaurants at Japanese universities. Journal of tourism studies. 2009. 8. 39-47
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小池 鉄夫. 大学生の食生活調査から見る学生食堂の在り方. 東洋大学国際地域学部 観光学研究. 2009. 8. 39-47
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小池 鉄夫, 藤居 譲太郎, 小泉 徹. ワークショップ フードサービス業の雇用問題を考える--学生の魅力的な就職先となるためには ([日本フードサービス学会]第13回年次大会). 日本フ-ドサ-ビス学会年報. 2008. 13. 128-141
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Problems experienced by students working with Tokyo's restaurant, bar a working study. Journal of tourism studies. 2007. 6. 75-82
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Books (2)：
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Food&Beverageサービス実務教本
FBO料飲専門家団体連合会 2014
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フードコーディネーター用語集
柴田書店 2012
Lectures and oral presentations (1)：
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「大学生の食生活記録」
(大学生協東京事業連合講演会 2012)
Education (2)：
- Komazawa University Faculty of Economics Department of Economics
- Asia University
Professional career (1)：
Association Membership(s) (3)：
日本ホテル・レストランサービス技能協会
, 日本フードコーディネーター協会
, 日本フードサービス学会
