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J-GLOBAL ID：201401052611098110
Update date: Apr. 01, 2024
UENISHI KOZUE
ウエニシ コズエ | UENISHI KOZUE
Affiliation and department：
Research field (1)：
Nutrition and health science
Research theme for competitive and other funds (2)：
- 2017 - 2020 The Effects of Phosphate in Plant Foods on Human Phosphorus Metabolism
- 2015 - 2017 Improvement of QOL on diet therapy at home based on Augmented Reality and Food Big Data Analysis
Papers (2)：
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Kozue Uenishi, Nozomi Kawasaki, Haruka Iseki, Misato Nogata, Yuki Kawabata, Shinsuke Kido. Effect of a plant protein-rich diet on postprandial phosphate metabolism in healthy adult men: a randomised controlled trial. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 2024
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Kozue Uenishi, Keiko Tomita, Shinsuke Kido. Effect of various thermal processing methods and pretreatment methods to reduce phosphorus content of chicken meat for CKD patients. Nutrition & Food Science. 2022. 53. 1. 61-70
MISC (1)：
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上西 梢, 村上哲男, 竹森久美子. 生活習慣病モデルとしてのSHRSPの新たな有用性 日本人の体質を再現したモデル動物への食餌制限のタイミングと病態発症との関連. SHR News Letter. 2023. 73
Lectures and oral presentations (26)：
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タンパク質並びにリンの制限に有効な調理学的手法の開発~動物性食品を用いて~
(第67回日本栄養改善学会学術総会 2020)
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動物性食品に含まれるタンパク質並びにリンの低減化に有効な調理方法の開発
(第18回日本栄養改善学会近畿支部学術総会 2020)
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動物性食品に含まれるリンの低減化に有効な調理法の開発
(第66回日本栄養改善学会学術総会 2019)
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慢性腎臓病患者の新たな食事・栄養療法の開発 ~リン供給源の違いがCKD患者のリン代謝動態に及ぼす影響について~
(第65回日本栄養改善学会学術総会 2018)
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たんぱく質源の異なる食事における調理前後のリンおよびカリウム含量の比較検討~CKD患者への応用を目指して~
(第65回日本栄養改善学会学術総会 2018)
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Education (2)：
- 2010 - 2012 Kindai University
- 2006 - 2010 Kindai University Faculty of Agriculture Department of Food Science and Nutrition
Professional career (1)：
Work history (3)：
- 2023/04 - 現在 Kio University
- 2018/04 - 2023/03 Kio University Faculty of Health Science, Department of Human and Nutrition
- 2013/04 - 2018/03 Kindai University
Awards (1)：
- 2010/10 - 第50 回日本栄養・食糧学会近畿支部大会 若手奨励賞
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