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J-GLOBAL ID：201602227791815802   Reference number：16A0730847

(3R,4R)-3-Methyl-4-decanolide, a Novel Lactone Contributing to Fresh Wasabi (Wasabia japonica) Aroma

(3R,4R)-3-メチル-4-デカノリド 新鮮なワサビ(Wasabia japonica)芳香の寄与する新規のラクトン

Author (7)： NAKANISHI Akira (T. Hasegawa Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  MIYAZAWA Norio (T. Hasegawa Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  HARAGUCHI Kenji (T. Hasegawa Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  WATANABE Hiroyuki (T. Hasegawa Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  KUROBAYASHI Yoshiko (T. Hasegawa Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  KOMAI Tsuyoshi (T. Hasegawa Co., Ltd., Kanagawa, JPN) ,  FUJITA Akira (T. Hasegawa Co., Ltd., Kanagawa, JPN)
Material： ACS Symposium Series (American Chemical Society)  (ACS Symp Ser (Am Chem Soc))
Issue： 1212  Page： 99-108  Publication year： 2015 
JST Material Number： H0588B  ISSN： 0097-6156  Document type： Proceedings
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Eutrema japonicum ,  *perfume component ,  *analysis(separation) ,  matter ,  *lactone ,  *absolute configuration ,  chemical synthesis ,  GC-MS analysis ,  food analysis ,  separation ,  preparative chromatography
Semi thesaurus term： *Wasabia japonica ,  *Aroma Extract Dilution Analysis ,  concentrated material

JST classification (4)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W) ,  Configuration and conformation of molecules  (BH05022J) ,  Chromatography,electrophoresis  (CC01050S)

Substance index (2)： γ-Decalactone ,  (3R,4R)-3-Methyl-4-hydroxydecanoic acid lactone

Terms in the title (5)： 3R ,  4-デカノリド ,  ワサビ ,  芳香 ,  ラクトン