AKIHIRO MAENO

まえのあきひろ | AKIHIRO MAENO

Affiliation and department：

Research field (4)： Analytical chemistry , Molecular biochemistry , Biophysics , Applied microbiology

Research keywords (3)： NMR , 高圧力 , 芽胞殺菌

Research theme for competitive and other funds (5)：

2022 - 2025 セレウス菌芽胞の圧力ストレス応答における不活性化誘起因子の分子論的・形態学的解析
2017 - 2019 A molecular approach by high pressure NMR for elucidation of the pressure sterilization mechanism of a bacterial spore
2015 - 2016 日本最古のプレミアム醤油の開発と熟成の研究
2014 - 2015 ごぼうポリフェノールの機能性を付加したはたごんぼ加工技術及び食品素材の開発
2010 - 2012 Characterization of the excited state of prion protein using high-pressure NMR technique

Papers (31)：

中川学, 前野覚大. 超高圧処理に対するテンペの性状変化について. 日本テンペ研究会誌. 2024. 19. 10-14
前野覚大. 高圧力が秘める可能性-食品加工技術への応用と細菌芽胞不活性化の分子機序解明に向けて-. 温故知新. 2023. 60. 85-94
前野覚大. 高圧力が秘める可能性-食品加工技術への応用と芽胞殺菌の分子機序解明への挑戦-. 日本テンペ研究会誌. 2022. 17. 1-11
中川学, 前野覚大, 広瀬直人. 多良間島産ササゲを用いたテンペ(第2報). 日本テンペ研究会誌. 2022
Kazuyuki Akasaka, Akihiro Maeno. Proteins in Wonderland: The Magical World of Pressure. Biology. 2021. 11. 1. 6-6

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MISC (8)：

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Books (4)：

高圧力の科学・技術事典
朝倉書店 2022 ISBN:9784254102970
High pressure fluorescence spectroscopy.「Subcellular Biochemistry. Vol.72 High pressure bioscience.」
Springer 2015
“揺らぐ蛋白質構造をこの目で捉える高圧NMR”「CSJカレントレビュー第17号『極限環境の生命科学』」
化学同人 2014
タンパク質「進化する食品高圧加工技術-基礎から最新の応用事例まで-」
NTS 2013

Lectures and oral presentations (81)：

High pressure processing on Japanese lunch products containing multiple ingredients.
(HPBB 2022 2022)
Real-time high-pressure NMR observation of dipicolinic acid leakage: A crucial step for inactivation of bacterial spore
(22nd International Society of Magnetic Resonance Conference 2021)
高圧力が秘める可能性-食品加工技術への応用と芽胞殺菌の分子機序解明への挑戦-
(日本テンペ研究会2021年年会 2021)
医学生に対するマインドフルネス実習の効果レジリエンスとポジティブ感情に着目して
(第52回医学教育学会大会 2020)
“高圧NMRおよび顕微鏡法を用いた細菌芽胞における低圧殺菌効果の検証”
(第60回高圧討論会 2019)

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Education (1)：

Professional career (1)：

Work history (4)：

Committee career (1)：

Awards (5)：

Association Membership(s) (4)：

日本蛋白質科学会 , 日本生物物理学会 , 日本高圧力学会 , 日本核磁気共鳴学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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