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J-GLOBAL ID：201702242840885035   Reference number：17A0078469

Antioxidant and Antiglycation Activities of Phenolic Compounds Extracted from Mulberry Fruits

クワ抽出物におけるフェノール類化合物の抗酸化および抗グリコシル化活性の分析【JST・京大機械翻訳】

Author (3)： Fan Zhiyi (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Li Xiaolin (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Li Juxiu (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University)
Material： Shipin Kexue  (Food Science)
Volume： 37  Issue： 17  Page： 19-26  Publication year： 2016 
JST Material Number： C2151A  ISSN： 1002-6630  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Abstract/Point： The present study aims at eval...

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Thesaurus term： *glycosylation ,  reaction system ,  anthocyanin ,  *phenolic compound ,  flavonoid ,  high performance liquid chromatography ,  fractal ,  *antioxidation
Semi thesaurus term： 総フェノール ,  フェノール酸 ,  ウシ血清アルブミン ,  二価鉄 ,  抗酸化能 ,  *抽出物 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (4)： mulberry ,  phenolic compound ,  antioxidant ,  antiglycation

JST classification (4)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Terms in the title (7)： クワ ,  抽出物 ,  フェノール類化合物 ,  酸化 ,  グリコシル化 ,  活性 ,  分析