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J-GLOBAL ID:201801010828530120
Update date: Mar. 20, 2024
Tobita Keisuke
Tobita Keisuke
Research field (2):
Home economics, lifestyle science
, Food sciences
Research keywords (8):
発酵食品
, 地方創生
, マクロファージ
, 乳酸菌
, 日本酒
, 機能性食品
, 納豆菌
, クリスパタス菌
Research theme for competitive and other funds (17):
- 2023 - 2024 乳酸菌を活用した抗酸化作用を有する日本酒の開発
- 2023 - 2024 蔵付き乳酸菌による免疫調節作用の調査
- 2023 - 2024 納豆菌による免疫機能促進の作用機序の解明
- 2023 - 2024 茨城地酒の販売ビジネス支援
- 2019 - 2024 次世代型生酛系酒母を利用した日本酒とその他の食品への応用に関する研究開発
- 2022 - 2023 納豆菌の免疫機能性に関する研究開発
- 2022 - 2023 乳酸菌を活用した日本酒開発
- 2021 - 2023 機能性食品開発に資する発酵食品由来微生物に関する調査
- 2021 - 2022 乳酸菌発酵甘酒の開発
- 2021 - 2022 環境に配慮した詰め替え用化粧品の開発
- 2021 - 2022 生酛造りに適した乳酸菌による日本酒の開発
- 2020 - 2021 天然のドラッグデリバリーシステム機能を併せ持つ腸管自然免疫系を増強する納豆菌の調査研究
- 2020 - 2021 納豆菌の機能性に関する研究
- 2019 - 精製型次亜塩素酸ナトリウム (Stabilized Sodium Hypochlorite/SSH) の静菌効果
- 2017 - 2018 硬質小麦「ゆめかおり」の物性解析による加工適性評価と高加工適性のための 生育制御技術の開発に関する試験研究事業
- 2017 - ゆず及びレモングラス抽出液の制菌作用の検証
- 2012 - 2013 新規抗アレルギー乳酸菌製剤の製造技術開発
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Papers (20):
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Keisuke Fujii, Yuji Kubo, Tomotsugu Noguchi, Keisuke Tobita. Effects of Bacillus subtilis Natto Strains on Antiviral Responses in Resiquimod-Stimulated Human M1-Phenotype Macrophages. Foods (Basel, Switzerland). 2023. 12. 2
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Takeshi Kawahara, Issei Shimizu, Yuuki Tanaka, Keisuke Tobita, Mikado Tomokiyo, Itsuki Watanabe. Lactobacillus crispatus strain KT-11 S-layer protein inhibits rotavirus infection. Frontiers in Microbiology. 2022. 13. 783879
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Tobita K, Meguro R. Bacillus subtilis BN strain promotes Th1 response via Toll-like receptor 2 in polarized mouse M1 macrophage. 2022. 46. 2. e14046
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Nitrogen Topdressing of Foliar Spraying of Urea Improves the Bread-making Ability of Hard Wheat "Yumekaori". Vol. 72, No. 2, pp. 86-94. 2021. 72. 2. 86-94
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Tobita K, Hoshi F, Ohki T, Watanabe I. Protein denature extracts of Lactobacillus crispatus KT-11 strain promote interleukin 12p40 production via Toll-like receptor 2 in J774.1 cell culture. Journal of Food Biochemistry. 2021. 45. 2. e13599
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MISC (27):
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石川 卓, 富田, 洋文, 河原, 航, 野口, 友嗣, 飛田 啓輔. 非接触による酒母中アルコール濃度の推定技術の開発. 茨城県産業技術イノベーションセンター 研究報告. 2024. 51. 27-30
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藤井 恵輔, 飛田 啓輔. 発酵漬物由来乳酸菌のゲノム解析に基づく機能評価. 茨城県産業技術イノベーションセンター 研究報告. 2024. 51. 31-32
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飛田 啓輔. 漬物由来乳酸菌がマクロファージの免疫機能に及ぼす影響. 全漬検漬物技術. 2022. 34. 72-76
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河原 航, 小田木美保, 富田洋文, 野口友嗣, 飛田啓輔, 平間 毅. pH センサを用いた生酛系酒母における乳酸発酵の可視化技術の検討. 茨城県産業技術イノベーションセンター研究報告. 2022. 50. 17-20
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藤井恵輔, 飛田啓輔. DNAマイクロアレイ法による発酵食品製造用微生物の免疫調節機能の探索. 茨城県産業技術イノベーションセンター研究報告. 2022. 50. 21-24
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Patents (12):
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二酸化炭素測定装置、エタノール濃度測定装置、二酸化炭素濃度の測定方 法、及び、エタノール濃度の測定方法
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ポリグルタミン酸高産生性新規納豆菌、当該納豆菌を用いた食品組成物及び当該納豆菌を含む組成物
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新規乳酸菌株、その菌株を用いた食品組成物、及びその菌体を含む発酵組成物
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香草ペースト状食品の製造方法及び香草ペースト状食品
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免疫賦活用組成物
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Lectures and oral presentations (55):
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アルコール濃度推定による日本酒製造工程のスマート化
(SATテクノロジー・ショーケース2024 2024)
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日本酒の製造管理におけるエタノール濃度の推定とそのスマート化
(令和5年度電気学会東京支部茨城支所研究発表会 2023)
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生もと系酒母造りの清酒醪における抗酸化成分の消長
(第75回日本生物工学会大会 2023)
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Levilactobacillus brevisのM2マクロファージにおけるIL-10産生誘導機構の解明
(酪農科学シンポジウム2023 2023)
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ウイルス疑似感染細胞モデルにおける納豆菌BN株の免疫調節作用
(日本農芸化学会関東支部大会2023 2023)
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Professional career (1):
Committee career (10):
- 2024/04 - 南部杜氏自醸清酒鑑評会 一審審査員
- 2024/03 - 令和5年度秋田県清酒鑑評会 評価員
- 2023/10 - 関東信越国税局酒類鑑評会, 二審品質評価員
- 2022 - 2023 茨城県清酒鑑評会 審査員
- 2019 - 2022 関東信越国税局酒類鑑評会 一審品質評価員
- 2021 - 二
- 2021 - 群馬県清酒品評会 審査員
- 2019 - 2020 茨城県清酒鑑評会 審査員
- 2019 - 2020 関東信越国税局全国市販酒類調査 品質評価員
- 2019 - 南部杜氏自醸清酒鑑評会 一審審査委員
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Awards (7):
- 2024/01 - SATテクノロジー・ショーケース2024 ベスト産業実用化賞 アルコール濃度推定による日本酒製造工程のスマート化
- 2023/01 - SATテクノロジー・ショーケース2023 若手特別賞 CXCL10発現を指標としたウイルス感染モデルの開発と納豆菌体による抗ウイルス作用
- 2021 - 茨城県 第10回職員表彰(共同)
- 2019/10 - 東京小売酒類組合 第62回全国市販酒きき酒大会 1位 「酒聖位」
- 2019/10 - 第11回日本醸造学会 若手シンポジウム ポスター賞 塩化ナトリウム添加培地で培養したLactobacillus sakei HS-1株とそのプロテイナーゼ処理物はIL-12産生を強く誘導する
- 2016/09 - 日本酪農科学会 優秀ポスター発表賞 乳酸菌発酵物によるレストレスレッグス症候群の緩和とその作用機序の探索
- 2010/08 - 日本酪農科学会 奨励賞 カゼインホスホペプチドと乳酸菌の免疫調節機能に関する研究
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Association Membership(s) (3):
日本農芸化学会
, 日本醸造学会
, JAPANESE DAIRY SCIENCE ASSOCIATION
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