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J-GLOBAL ID：201802211627590145   Reference number：18A0096551

Analysis of Phenolic Compounds in Morchella angusticeps Peck by Ultra Performance Liquid Chromatography-Diode Array Detector/Electrospray Ionization-Time of Fight-Mass Spectrometry

UPLC-DAD/ESI-TOF-MSにより,黒竜江菌のポリフェノール化合物を同定することができた。【JST・京大機械翻訳】

Author (7)： Shi Fang (西南大学食品科学学院,重慶,400715) ,  Liao Xia (西南大学食品科学学院,重慶,400715) ,  Lu Keke (西南大学食品科学学院,重慶,400715) ,  Zheng Shaojie (西南大学食品科学学院,重慶,400715) ,  Xiao Xingning (西南大学食品科学学院,重慶,400715) ,  Wu Surui (中華全国供銷合作総社昆明食用菌研究所,云南昆明,650223) ,  Ming Jian (西南大学食品科学学院,重慶 400715;重慶市特色食品工程技術研究中心,重慶 400715)
Material： Shipin Kexue  (Food Science)
Volume： 38  Issue： 16  Page： 115-121  Publication year： 2017 
JST Material Number： C2151A  ISSN： 1002-6630  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Abstract/Point： Free and bound phenolics from ...

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Thesaurus term： *polyphenol ,  photodiode array detector ,  radical ,  phenolic compound ,  olefin compound ,  unsaturated carboxylic acid ,  phenol ether ,  oxygen heterocyclic compound ,  glycoside(except carbohydrate) ,  disaccharide ,  pyranoside ,  flavonoid ,  polynuclear aromatic compound ,  hydroxy ketone ,  alicyclic alcohol ,  carboxylate(ester) ,  hydroxy acid ,  polyol ,  aromatic carboxylic acid
Semi thesaurus term： 還元力 ,  ラジカル捕捉活性 ,  抗酸化活性 ,  抽出物 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (4)： Morchella angusticeps Peck ,  polyphenol ,  UPLC-DAD/ESI-TOF-MS ,  antioxidant activities

JST classification (2)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (8)： Ferulic acid ,  Rutin ,  Luteolin ,  Chlorogenic Acid ,  Catechin ,  Protocatechuic acid ,  Gallic Acid ,  Phenol

Terms in the title (4)： 黒竜江 ,  菌 ,  ポリフェノール化合物 ,  同定