- 2021 - 2024 沖縄の母子の食習慣が腸内環境に与える影響:家庭・地域の側面から
- 2021 - 2024 沖縄の保育所健診データを活用した親子の食事摂取の向上を目指す無作為化介入試験
- 2016 - 2021 地域の農林水産物・食品の機能性発掘のための研究開発
- 2021 - 2021 やんばるの森:沖縄における地域共生・精神文化・環境保全の役割と再生研究会
- 2016 - 2020 沖縄の児童・生徒における健康指標の改善を目指した食育介入:層別無作為化比較試験
- 2020 - 2020 やんばるの森:沖縄における地域共生・精神文化・環境保全の役割と再生研究会
- 2017 - 2017 沖縄と日本の比較の視点から社会とwell-beingを考える研究会
- 2013 - 2016 社会経済的要因を背景とした伝統的沖縄食による3世代への介入研究
- 2013 - 2016 高血圧の非薬物療法の確立を目指した伝統的沖縄食による介入研究
- 2016 - 2016 沖縄と日本の比較の視点から社会とwell-beingを考える研究会
- 2014 - 2016 データに基づき地域づくりによる介護予防対策を推進するための研究
- 2014 - 2015 社会歴史文化的要因を背景とするソーシャルキャピタルとwell-beingに関する研究
- 2013 - 2015 介護予防を推進する地域づくりを戦略的に進めるための研究
- 2011 - 2013 沖縄野菜を多用する食事による血圧等の健康指標改善とその持続に関する無作為割付研究
- 2010 - 2012 高血圧の非薬物療法および一次予防を目指した沖縄型食事による介入研究
- 2010 - 2012 介護保険の総合的政策評価ベンチマークシステムの開発
- 2009 - 2012 地域住民の行動変容を目指した沖縄野菜を主体とした沖縄型食事による介入研究
- 2009 - 2011 健康の社会的決定要因の形成に関する研究会
- 2007 - 2009 占領期の保健医療政策に関する考察-GHQ文書の電子ファイル化による時系列分析-
- 2007 - 2009 沖縄産緑黄色野菜の血圧、脈波、腎機能、酸化ストレスへの効果に関する無作為割付研究
- 2008 - 2008 首都圏在住の住民における各種だし素材の使用量と身体指標との相関に関する栄養疫学研究
- 2007 - 2008 成人肥満における温熱療法の脂質代謝、酸化ストレスマーカーに与える影響
- 2006 - 2007 沖縄特産緑黄色野菜による生体内抗酸化栄養素及び酸化ストレスマーカーに与える影響
- 2006 - 2006 沖縄県住民の食事摂取状況と各種健康栄養指標との相関に関する疫学的研究
- 2006 - 2006 亜熱帯生物資源を活かした健康長寿と持続可能な健康バイオ資源開発に関する研究
- 2005 - 2005 沖縄伝統的野菜を有する沖縄型食事が生体指標に与える影響に関するヒト介入試験(無作為化割付比較試験)
- 2003 - 2005 健康関連指標を用いた健康寿命の都道府県較差の原因に関する研究
- 2003 - 2005 POPsのリスク評価にむけてのヒト曝露長期モニタリングのための試料バンクの創設に関する研究
- 2005 - 沖縄特産食材が有するがん・循環器疾患・痴呆予防作用に関する臨床疫学的検証
- 2005 - 沖縄伝統的野菜を中心としたヒトに対する系統的な基礎的資料の収集と沖縄伝統的野菜を有する沖縄型食事が抗酸化ビタミン濃度および、酸化ストレスマーカーに与える影響に関するヒト介入試験(ランダム化割付比較試験)
- 2004 - 2004 「健康日本21」における栄養・食生活プログラムの評価手法に関する研究
- 2002 - 2004 戦後沖縄とアメリカ-異文化接触の総合的研究
- 2002 - 2004 GHQ文書およびUSCAR文書による沖縄の保健医療における政策決定の検証-栄養・食糧政策を中心に-
- 2000 - 2002 沖縄の保健人材確保の経験と国際協力への実用化に関する社会医学的研究
- 1999 - 2001 高齢者の抑うつと栄養に関する疫学的研究
- 1997 - 1999 沖縄における長寿要因-生活習慣病と食生活との関連-
- 1996 - 1997 沖縄における食生活等疫学的研究
- 1995 - 1997 地域的特性を考慮に入れた新規栄養調査法の開発およびその応用
- 1992 - 1994 中高年齢者の職場適応と健康管理に関する地域間比較研究
- 1991 - 1993 長寿の推移と地域環境要因との関連における比較血清疫学的研究〜URBANおよびRURAL LONGEVITYの比較を中心として〜
- 1989 - 1990 日系移住者における寿命,疾病発症と遺伝,地域的環境要因からみた比較血清疫学的研究
- 1987 - 1987 安定同位体標識有機溶剤暴露による尿中代謝産物の定量分析法の検討
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