研究者
J-GLOBAL ID:200901002022401948
更新日: 2024年01月17日
畠山 英子
ハタケヤマ エイコ | Hatakeyama Eiko
所属機関・部署:
東北福祉大学 総合福祉学部 産業福祉学科 食品衛生コース
東北福祉大学 総合福祉学部 産業福祉学科 食品衛生コース について
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職名:
教授
研究分野 (3件):
食品科学
, 自然人類学
, 神経科学一般
研究キーワード (6件):
生理人類学
, 食品機能学
, 非侵襲的脳活動計測
, Physiological Anthropology
, Effects of foods on brain functions
, Measurement of brain activity
競争的資金等の研究課題 (4件):
2004 - 2008 心身の快適性に寄与する食環境・自然環境の創出に関する研究
2004 - 2008 Study on Mental and Physical Well-being of Human Interface
2002 - 2005 日本型食素材成分の脳機能調節効果の解析
2002 - 2004 Modulting Effects of Japanese Food Materials on Brain Functions
MISC (110件):
食品成分の脳活動への寄与-大豆中のレシチンならびに魚油中のドコサヘキサエン酸の効果-」,. 臨床栄養. 2005. 第107巻4号,p553~p560
食品成分の脳活動への寄与-緑茶(玉露)中に含まれるテアニンの効果-. 臨床栄養. 2005. 第107巻3号, p249~p256
食品成分の脳活動への寄与-大豆たんぱく質の加水分解物であるペプチドの効果-. 臨床栄養. 2005. 第107巻2号, p129~p136
生命科学を基礎とする感性と食環境ならびに音・音楽環境の相関に関する研究-5ケ年の研究を振り返って-. 東北福祉大学感性福祉研究所年報. 2005. 第5号, p9~p22
日本型食品素材成分の脳機能調節効果の解析. 日本栄養・食糧学会誌. 2005. 第58巻2号, p107~p111
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書籍 (4件):
茶の機能-生体機能の新たな可能性
学会出版センター 2001
Knowledge Discovery from fMRI Brain Images by Logical Regression Analysis
Discovery Science, Springer 2000
Knowledge Discovery from fMRI Brain Images by Logical Regression Analysis
Discovery Science, Springer 2000
保健面からみた福祉-疾病予防と栄養-
東北福祉大学創立25周年記念論文集 1984
Works (6件):
健全な食生活構築のための食品の機能性及び安全性に関する総合研究
2002 - 2005
Researches on properties and safety of food for healthy life
2002 - 2004
生命科学を基礎とする感性と食環境並びに音・音楽環境の相関に関する研究
1999 - 2003
食品タンパク質及びその分解物の脳機能調節作用
1999 - 2003
A study of the influence of food and music (sound) on the sense of wellbeing based on a life science perspective
1999 - 2003
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学歴 (2件):
- 1976 東北大学 農学部 食糧化学科
- 1976 東北大学
学位 (1件):
博士(農学) (東北大学)
経歴 (11件):
2004 - 2008 文部科学省 学術フロンティア推進事業 研究員
1999 - 2003 文部科学省 学術フロンティア推進事業 研究員
2002 - - 農林水産省 委託プロジェクト(食品総合)研究員
1992 - 1999 東北福祉大学 助教授
1992 - 1999 東北福祉大学
1999 - - 東北福祉大学 教授
1999 - - Tohoku Fukushi University, Professor
1990 - 1992 東北福祉大学 講師
1990 - 1992 東北福祉大学
1976 - 1990 東北福祉大学 助手
1976 - 1990 東北福祉大学
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委員歴 (2件):
2003 - 日本食品科学工学会 東北支部会評議員
2001 - 日本感性福祉学会 理事
所属学会 (6件):
日本感性福祉学会
, 日本食品科学工学会
, 日本生理人類学会
, 日本栄養食糧学会
, 日本分析化学会
, 日本農芸化学会
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