研究者
J-GLOBAL ID：200901005162575708   更新日: 2010年10月27日

山本 孝史

ヤマモト タカシ | Yamamoto Takashi
所属機関・部署：
長崎国際大学 健康管理学部 健康栄養学科

長崎国際大学 健康管理学部 健康栄養学科 について


職名： 教授
研究分野 (2件)： 生理学 ,  食品科学
研究キーワード (3件)： 生理機能 ,  構造脂質 ,  食品タンパク質
競争的資金等の研究課題 (1件)：
  • 食品タンパク質の三次機能
学歴 (2件)：
  • - 1975 徳島大学 栄養学研究科
  • - 1970 徳島大学 医学部 栄養学科
学位 (1件)：
  • 保健学博士、栄養学修士 (徳島大学)
所属学会 (2件)：
日本栄養改善学会 ,  日本栄養・食糧学会
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